食品

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  ｢ただの下請けになりたくない｣皮だけ､土台だけ…"未完成のスイーツ"で1.5億円を稼ぐパティシエの逆転発想

  山本 ヨウコ
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  行列ゼロ､広告ゼロ､なのに年商1.5億円…東京郊外の｢稼ぐ小さなケーキ店｣が厨房で作っている意外なスイーツ

  山本 ヨウコ
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  もともとは｢ダイエーをやめた素人｣だった…1日4000個売れる｢手作りプリン｣を生み出した創業者のアイデア

  弓橋 紗耶
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  社内に海苔､抹茶､鮭､あられの達人がいる…｢売上目標3倍超｣カップ茶づけでも"永谷園の味"作ったプロの意地

  上阪 徹
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  ｢どれだけフリーズドライごはんを食べたか｣永谷園"カップ茶づけ"1200万食…40年の思い背負った43歳課長の執念

  上阪 徹
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  ｢すき家｣牛丼並盛480円→450円　なぜ今11年ぶりの値下げ?　じわり広がる｢インフレ下の値下げ｣の正体

  AERA DIGITAL
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  日本人にまったく馴染みがなかったのに…デパ地下で1日300キロもバカ売れして国民的惣菜になった｢珍味｣とは【2025年9月BEST】

  岡 康人
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  オス牛とメス牛とでは肉質は全く違う…スーパーで｢同じ値段でより柔らかくて美味しい肉｣を調べる簡単な裏技

  小関 尚紀
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  ｢健康に悪そうなミネラルウォーター｣が大ヒット…ただの水で年490億円を稼ぐ"創業8年"飲料メーカーの正体

  青葉 やまと
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  ｢歴史が長いだけの会社｣にしたくなかった…日本初のふりかけを作った老舗が｢巻くふりかけ｣で起こした逆転劇

  池田 アユリ
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  ｢最高級A5ランク=美味しい｣とは限らない…実は味は保証していない牛肉の｢格付け｣の本当の意味

  小関 尚紀
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  17年間も｢こんな苦いの売れへんで｣と言われ続けた…明治｢チョコレート効果｣が終売危機を乗り越えた決め手

  市川 歩美
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  ｢いくらがあれば十分｣と寿司屋に門前払いされた…見向きもされなかった｢とびっ子｣が世界でバカ売れするまで

  岡 康人
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  日本人にまったく馴染みがなかったのに…デパ地下で1日300キロもバカ売れして国民的惣菜になった｢珍味｣とは

  岡 康人
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  だから7万5000円でも国産ブレンド米が売れる…｢安売りしない米屋｣八代目儀兵衛が年商32億円を築くまで

  伏見 学
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  味の素｢ギョーザ｣こびり付き事件から2年がかり…｢古参フライパンの9割で成功｣までに繰り返した検証2000回超

  上阪 徹
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  課題発見のたび武者震いする…売上日本一･味の素｢ギョーザ｣の無限改良を支える31歳開発者の"特殊技能"

  上阪 徹
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  ｢うまい棒｣や｢都こんぶ｣が海外で大人気…30歳の女性社長が｢日本のお菓子サブスク｣を始めたワケ

  近本 あゆみ
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  日本人の｢海苔離れ｣は深刻に…韓国海苔大ブームでも｢競合ほぼゼロ､売上高25億円｣を出す熊本企業の危機感

  座安 あきの
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  30年前の日本人は｢サーモン好き｣ではなかった…築地で門前払いだった魚を人気No.1寿司ネタにした"立役者"

  川本 大吾
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  5年で売り上げ2倍…イオントップバリュ｢1食298円の冷食ワンプレート｣を実現した王者の意地

  阿古 真理
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  北海道限定の｢マルセイバターサンド｣が年6000万個の定番商品になれた理由

  小田 文英

  
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  妻の実家の豆腐屋が｢売上14倍､業界トップ｣に…相模屋食料が400億円企業になれたワケ

  鳥越 淳司

  
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  ｢680円→840円｣に値上げしても業績は右肩上がり…リンガーハットが｢客離れ｣を食い止められたワケ

  圓岡 志麻
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  料理初心者がスーパーで買うべき｢みそ｣はこれ…料理研究家が｢一番安いものがいい｣という納得の理由

  樋口 直哉
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  コメ価格高騰の今､茶碗1杯の味にこだわりたい…"鍋炊き"クオリティのごはんが実現する｢米の炊き方｣

  樋口 直哉
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  食卓に無限の可能性…ソムリエが伝授｢ワインのマリアージュに最適な日本人が買える手近な弁当｣

  佐野 敏高
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  だからグラスを変えるだけで味が激変する…ソムリエが伝授｢完璧においしいワインを味わえる｣グラスの名前

  佐野 敏高
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  だから誰もが家庭で気楽にワインを楽しめる…｢日常を非日常に変えるワイン｣をおいしく飲める100均アイテム

  佐野 敏高
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  ｢コメ5kg4500円｣を買うよりもコスパは断然悪いが…｢冷凍チャーハン｣がどんどん売れる"便利さ"以外の理由

  タケムラ ダイ