食品

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  値上げしたのに｢ありがとう｣の声であふれていた…うまい棒｢3円値上げ｣が好感度アップにつながったワケ

  西山 守
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  地元料理より､日本製レトルトのほうがおいしい…｢タイ馬鹿日本人が造ったカレー工場｣に外国人が驚嘆するワケ

  野地 秩嘉
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  なぜペットボトルのサイズが8種類もあるのか…伊藤園の｢むぎ茶｣が圧倒的に支持される納得の理由

  高井 尚之
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  ｢1本1万円のネギ｣に｢8個入り11万円のシイタケ｣…超高級野菜の"お取り寄せ"が売り切れ続出するワケ

  梅田 みどり
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  植物で｢より母乳に近い粉ミルク｣の大量生産が可能に?　新たなHMO生産法が大人にも｢朗報｣なワケ

  「ニューズウィーク日本版」
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  バナナは｢太くてまっすぐ｣が大当たり…フルーツ研究家が教える｢バナナの正しい保存方法｣

  中野 瑞樹
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  なぜ同額で1袋10g→9g→8g→4.2gと減量した商品が｢額2倍 9g｣で大成功したのか…顧客が許す値上げのやり方

  藤江 太郎

  
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  ｢赤いネット入りのミカン｣には要注意…15年間フルーツ中心の食生活を続ける男が解説｢正しいミカンの選び方｣

  中野 瑞樹
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  海水と同塩濃度のカップ麺の味が丸い理由…スティック砂糖約16本分のペット飲料がすっきりゴクゴクの謎

  安部 司

  
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  韓国で"スラムダンク効果"から爆売れ中の商品とは?　日本のウイスキー角瓶がけん引役に

  「AERA dot.」
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  売上が4分の1に急落した｢クーリッシュ｣はなぜV字回復したか…消費者に訴えた"味"ではない意外な要素

  永井 竜之介
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  謎肉ではない"厚切りチャーシュー入りカップ麺"も完成間近…広島の介護食技術が日本中で幸福を呼ぶワケ

  旦木 瑞穂
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  なぜインバウンド外国人は｢日本の焼肉｣が大好きなのか…肉YouTuberが｢和牛の食べ方も輸出すべき｣と言う理由

  小池 克臣
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  焼肉店の｢カルビ｣は本当のカルビではない…消費者庁が全国焼肉協会に改善要請を出した本当の理由

  小池 克臣
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  濃口醤油と淡口醤油､塩分が高いのはどっち?…醤油の｢色の濃さ｣と｢味の濃さ｣の知られざる関係

  村井 裕一郎
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  かつての｢A5の牛肉｣は本当においしかった…｢A4がA5より高値｣という逆転現象が起きている理由

  小池 克臣
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  若者の｢ビール離れ｣を何とか食い止めたい…ビール各社が｢25歳の女性タレント｣を競って採用しているワケ

  西山 守
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  ｢甘くなくておいしいスイーツ｣というナゾの褒め言葉はいつ生まれたのか…そして果物や野菜が甘くなった理由

  澁川 祐子
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  なぜ｢味の素を使う料理研究家｣はSNSで大人気になったのか…食卓から｢味の素｣が消えていった本当の理由

  澁川 祐子
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  なぜ｢北海道土産の定番｣は東京進出しないのか…六花亭が｢北海道だけの店舗｣にこだわるワケ

  三宅 宏
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  覚醒剤の元売人や知的障害者が売る｢西成のクラフトビール｣が､世界的ビールコンテストで銀賞を取った理由

  石井 光太
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  なぜ10万円のカツサンドが飛ぶように売れるのか…コスパ思考では絶対見つけられない"次のブルーオーシャン"

  浜田 寿人
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  ロンドンでもパリでもない…｢客単価5万円の高級レストラン｣が海外初進出に選んだ意外な都市の名前

  浜田 寿人
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  うちの最大のライバルは｢水道水｣…3年連続楽天1位企業が見つけたキリンやアサヒとは違う戦い方

  山口 伸
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  レクサスをバカにするヨーロッパ人が神戸ビーフには一目置く…世界を狙える日本のニッチカテゴリーの探し方

  浜田 寿人
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  ｢1キロ食べても胃がまったくもたれない｣和牛の門外漢だった僕をビジネスに駆り立てた驚きの感動体験

  浜田 寿人
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  ｢今回はついていけない｣最後の役員が去りたった一人で始めた和牛ビジネスが､世界的ブランドに育つまで

  浜田 寿人
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  ｢東京駅で売れるスイーツ｣を次々と生み出す…菓子メーカー｢寿スピリッツ｣の知られざる経営戦略

  結城 豊弘
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  150年前のチョコは砂っぽくてギトギトだった…チョコレートを革命的に美味しくした2つの企業の大発明

  増田 ユリヤ
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  広島発祥の｢お好みソース｣はなぜ全国制覇できたのか…後発のオタフクソースが採用した｢驚きの経営手法｣

  栗木 契