食品

• 
  なぜ味の素冷食公式ツイッターはすぐに効果的な投稿ができたのか

  夫から｢夕食に冷凍餃子を出すのは手抜きだ｣と言われたら…44万いいねを獲得した冷食メーカー提案の｢論破｣法

  

  青嶋 稔

  |

  2024/11/17 08:00

  #マーケティング #書籍抜粋
• 
  国内最大の発明品を決める選挙で何度も選出

  全人類が年間1人13食以上食べた計算…米国の刑務所で｢たばこ｣より盛んに取引される大阪ルーツの食品の名

  

  石川 智久

  |

  2024/11/06 15:00

  #大阪・近畿 #書籍抜粋
• 
  零細ローカル企業がたちまち年商3億円超…40歳実業家のアツい焼き芋愛

  スーパーの商品より6倍高い高級焼き芋が飛ぶように売れる…ウーバーでも食べられる"最高糖度78度"秘密公開

  

  水野 さちえ

  |

  2024/11/03 10:00

  #スイーツ
• 
  なぜ｢社員70人｣のデザイン会社と手を組んだのか

  ダメ出しされても｢AIのせい｣にできる…｢お～いお茶｣が商品デザイン数百案をAIに任せた｢納期短縮｣以上の効能

  

  栗木 契

  |

  2024/10/20 08:00

  #AI #マーケティング
• 
  最初の水は天然水や蒸留水がいい理由

  コメはザルに入れて研いではいけない…｢3回と4回では味がまったく変わる｣コメの正しい研ぎ方

  

  芦垣 裕

  |

  2024/10/11 18:00

  #米 #書籍抜粋
• 
  ｢ガリガリ君｣との共通点､楽天モバイルとの決定的な違い

  値上げしたのに｢ありがとう｣の声であふれていた…うまい棒｢3円値上げ｣が好感度アップにつながったワケ

  

  西山 守

  |

  2024/09/29 09:00

  #値上げ
• 
  ｢ゴマドレッシング｣がタイで大人気に

  地元料理より､日本製レトルトのほうがおいしい…｢タイ馬鹿日本人が造ったカレー工場｣に外国人が驚嘆するワケ

  

  野地 秩嘉

  |

  2024/08/22 15:00

  #カレー
• 
  消費者から届いた"ワガママ"に真面目に対応する

  なぜペットボトルのサイズが8種類もあるのか…伊藤園の｢むぎ茶｣が圧倒的に支持される納得の理由

  

  高井 尚之

  |

  2024/07/30 16:00

  #伊藤園
• 
  単なる野菜ではなく､特別な価値を持つ贈り物

  ｢1本1万円のネギ｣に｢8個入り11万円のシイタケ｣…超高級野菜の"お取り寄せ"が売り切れ続出するワケ

  

  梅田 みどり

  |

  2024/07/25 10:00

  #野菜 #書籍抜粋
• 
  日本は以前からHMOの製造や利用､応用に関する研究で世界をリード

  植物で｢より母乳に近い粉ミルク｣の大量生産が可能に?　新たなHMO生産法が大人にも｢朗報｣なワケ

  

  「ニューズウィーク日本版」

  |

  2024/07/02 06:00

  #テクノロジー
• 
  バナナスタンドがなくても鮮度は保てる

  バナナは｢太くてまっすぐ｣が大当たり…フルーツ研究家が教える｢バナナの正しい保存方法｣

  

  中野 瑞樹

  |

  2024/06/28 09:00

  #栄養 #書籍抜粋
• 
  赤字続きの“甘い”海外拠点が新社長就任3年間で事業利益25倍のV字回復

  なぜ同額で1袋10g→9g→8g→4.2gと減量した商品が｢額2倍 9g｣で大成功したのか…顧客が許す値上げのやり方

  

  藤江 太郎

  |

  2024/06/27 16:00

  #味の素
• 
  実際の色よりも濃く見えている

  ｢赤いネット入りのミカン｣には要注意…15年間フルーツ中心の食生活を続ける男が解説｢正しいミカンの選び方｣

  

  中野 瑞樹

  |

  2024/06/24 09:00

  #栄養 #書籍抜粋
• 
  ファストフード､弁当､総菜､菓子…大量な添加物の｢超加工食品｣の怖さ

  海水と同塩濃度のカップ麺の味が丸い理由…スティック砂糖約16本分のペット飲料がすっきりゴクゴクの謎

  

  安部 司

  |

  2024/06/18 16:00

  #食品
• 
  人気キャラクターの名前の由来となったという福岡県産の酒

  韓国で"スラムダンク効果"から爆売れ中の商品とは?　日本のウイスキー角瓶がけん引役に

  

  「AERA dot.」

  |

  2024/06/16 19:00

  #韓国
• 
  だから"20年間売れるご長寿商品"になれた

  売上が4分の1に急落した｢クーリッシュ｣はなぜV字回復したか…消費者に訴えた"味"ではない意外な要素

  

  永井 竜之介

  |

  2024/05/31 10:00

  #ロッテ
• 
  ｢歯や胃がなくても美味しい｣高齢･介護食に革命もたらした特許とは

  謎肉ではない"厚切りチャーシュー入りカップ麺"も完成間近…広島の介護食技術が日本中で幸福を呼ぶワケ

  

  旦木 瑞穂

  |

  2024/05/18 10:00

  #介護・福祉
• 
  TikTokで｢口で地球グミを割る｣がバズった

  なぜ｢地球グミ｣は爆発的ヒットになったのか…｢4個入り500円｣の輸入グミが即完売を繰り返したワケ

  

  白鳥 和生

  |

  2024/05/06 10:00

  #グミ #書籍抜粋
• 
  友達づくりのきっかけとしてプレゼントする

  ｢飴ちゃん｣から｢グミちゃん｣へ…セブンが｢グミ棚｣を新設するほどグミ市場が急拡大している意外な理由

  

  白鳥 和生

  |

  2024/05/05 10:00

  #グミ #書籍抜粋
• 
  ガムを噛んでも､捨てられる場所がない

  明治のガム｢キシリッシュ｣は､いつの間にか｢グミ｣になっていた…大人の菓子が｢ガムからグミ｣に変わった理由

  

  白鳥 和生

  |

  2024/05/03 10:00

  #グミ #書籍抜粋
• 
  海外には｢薄切り肉｣がほとんどない

  なぜインバウンド外国人は｢日本の焼肉｣が大好きなのか…肉YouTuberが｢和牛の食べ方も輸出すべき｣と言う理由

  

  小池 克臣

  |

  2024/04/28 16:00

  #焼肉 #書籍抜粋
• 
  精肉店と焼肉屋では牛肉の呼び方が違う

  焼肉店の｢カルビ｣は本当のカルビではない…消費者庁が全国焼肉協会に改善要請を出した本当の理由

  

  小池 克臣

  |

  2024/04/26 16:00

  #焼肉 #書籍抜粋
• 
  そして九州の醤油が甘いのはなぜか

  濃口醤油と淡口醤油､塩分が高いのはどっち?…醤油の｢色の濃さ｣と｢味の濃さ｣の知られざる関係

  

  村井 裕一郎

  |

  2024/04/26 08:00

  #発酵食品 #書籍抜粋
• 
  いまでは黒毛和種の半分以上が｢A5｣に

  かつての｢A5の牛肉｣は本当においしかった…｢A4がA5より高値｣という逆転現象が起きている理由

  

  小池 克臣

  |

  2024/04/24 16:00

  #牛肉 #書籍抜粋
• 
  ｢中高年男性がメインターゲット｣のCMは激減

  若者の｢ビール離れ｣を何とか食い止めたい…ビール各社が｢25歳の女性タレント｣を競って採用しているワケ

  

  西山 守

  |

  2024/04/16 17:00

  #ビール
• 
  なぜ日本人は砂糖を忌避するようになったのか

  ｢甘くなくておいしいスイーツ｣というナゾの褒め言葉はいつ生まれたのか…そして果物や野菜が甘くなった理由

  

  澁川 祐子

  |

  2024/04/13 10:00

  #糖質 #書籍抜粋
• 
  60年前には料理研究家も当たり前のように使っていた

  なぜ｢味の素を使う料理研究家｣はSNSで大人気になったのか…食卓から｢味の素｣が消えていった本当の理由

  

  澁川 祐子

  |

  2024/04/09 10:00

  #味の素 #書籍抜粋
• 
  ｢デキモノと食べ物屋は大きくなったら潰れる｣

  なぜ｢北海道土産の定番｣は東京進出しないのか…六花亭が｢北海道だけの店舗｣にこだわるワケ

  

  三宅 宏

  |

  2024/04/01 15:00

  #マーケティング #書籍抜粋
• 
  ｢自立して生きているプライド｣が人を変えた

  覚醒剤の元売人や知的障害者が売る｢西成のクラフトビール｣が､世界的ビールコンテストで銀賞を取った理由

  

  石井 光太

  |

  2024/03/19 13:00

  #クラフトビール #書籍抜粋
• 
  ラーメン1杯1万円､1日1時間だけ営業する店がウケた

  なぜ10万円のカツサンドが飛ぶように売れるのか…コスパ思考では絶対見つけられない"次のブルーオーシャン"

  

  浜田 寿人

  |

  2024/02/21 07:00

  #ブルーオーシャン #書籍抜粋