食品

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  ｢ライバル社の営業とは扱いが全然違う｣悔しさバネに奮起

  ｢攻め､詰め､攻め｣でビール大逆転…サントリー女性役員が｢営業は男がいい｣と言う取引先でした"力仕事"

  

  山田 清機

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  2025/03/17 08:00

  #サントリー #インタビュー
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  この先｢5kg2000円｣に戻ることはないだろう

  ｢スーパーに行く前にこの記事を読んでほしい｣経済評論家が予測する"コメを安く買える賢いタイミング"

  

  鈴木 貴博

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  2025/03/11 10:00

  #米 #農林水産省
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  3000回以上の試作を経てたどり着いた味

  だから大ヒット｢クロスブレンドカレー｣は1皿32円の圧倒的コスパを達成できた…ハウス食品の意外な秘密

  

  上島 寿子

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  2025/03/08 08:00

  #カレー #ハウス食品
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  "ブルゾンちえみ"姿でチラシにも登場

  ｢しじみ味は最悪だった…｣夫急逝で老舗あられ屋を継いだ名物女将が大ヒットの裏でやらかした最大の失敗

  

  みつはら まりこ

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  2025/03/04 09:01

  #老舗
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  親戚は｢姉が5人もいる家に嫁がせたらあかん｣と大反対

  ｢こんな味､はじめて｣警察に怒られるほど行列する老舗あられ屋の名物女将が開発した"No.1人気のフレーバー"

  

  みつはら まりこ

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  2025/03/04 09:00

  #老舗
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  ブルガリアヨーグルトの伝統を守るために破壊した常識

  今でも乳酸菌はブルガリアから空輸している…大阪万博で生まれた｢明治のヨーグルト｣が愛され続けるワケ

  

  高井 尚之

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  2025/03/04 07:00

  #明治(Meiji) #インタビュー
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  たまちゃんとNYでプレモルを飲むことに意味がある

  アサヒ､キリンに勝つにはこれしかない…サントリーが｢20年後のちびまる子｣を批判覚悟で実写CM化する意図

  

  西山 守

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  2025/02/21 18:00

  #CM #サントリー
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  ｢日本酒の賞味期限はいつ?｣への正しい回答

  ｢日本酒と言えば大吟醸｣はもう古い…大の酒好きが｢一周回っておいしい｣と絶賛する日本酒とは【2024下半期BEST5】

  

  髙橋 理人

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  2025/01/04 07:00

  #書籍抜粋 #再配信
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  1年単位だった日本酒の価値が変わり始めている

  ｢1本140万円｣の超高級日本酒も登場…唎酒師が解説｢大吟醸でも特別純米でもない｣日本酒の新ジャンル

  

  渡部 清二

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  2025/01/02 07:00

  #日本酒
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  コロナ禍で売り上げは10分の1に､"在庫の山"を見て妻は静かに決意した

  藤井聡太名人の｢勝負おやつ｣に選ばれ大復活…名古屋の老舗和菓子店が廃業寸前からV字回復を遂げるまで

  

  古田 憲司

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  2024/12/31 09:00

  #和菓子 #書籍抜粋
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  パンとは､土地の水と大地の実り､そして文化が結実したもの

  フランスでもトルコでも日本でもない…世界中を旅した作家が｢世界一うまいパン｣と出会った意外な国

  

  石田 ゆうすけ

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  2024/12/26 17:00

  #パン #書籍抜粋
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  ｢パウチ酒｣という新スタイルも登場している

  パック酒も缶入り日本酒もおいしいけれど…重さ約3キロの｢デカい一升瓶｣がいまだに愛され続ける理由

  

  髙橋 理人

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  2024/12/07 16:00

  #日本酒 #書籍抜粋
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  ｢日本酒の賞味期限はいつ?｣への正しい回答

  ｢日本酒と言えば大吟醸｣はもう古い…大の酒好きが｢一周回っておいしい｣と絶賛する日本酒とは

  

  髙橋 理人

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  2024/12/04 19:00

  #日本酒 #書籍抜粋
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  ｢個食鍋｣市場にはマーケティング知識が詰まっている

  ｢鍋の素は冬しか使えない｣を覆す…エバラ食品工業｢プチッと鍋｣が"ポーション調味料"を名乗る理由

  

  永井 竜之介

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  2024/11/29 16:00

  #マーケティング
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  使っているのはジャガイモ･塩･油のみ

  ポテチ界の巨人･カルビーにはない"あの味"がある…｢シェア0.3%｣の菊水堂が60年間も生き残れている理由

  

  稲田 豊史

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  2024/11/27 08:00

  #老舗
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  ｢鮮なぶどう｣値段は"ホンモノの日本産"の10分の1

  中国産｢農薬漬けシャインマスカット｣が東南アジアで大炎上…怪しい日本語が書かれた“激安ブドウ”の実態

  

  竹谷 栄哉

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  2024/11/26 18:00

  #中国
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  なぜ味の素冷食公式ツイッターはすぐに効果的な投稿ができたのか

  夫から｢夕食に冷凍餃子を出すのは手抜きだ｣と言われたら…44万いいねを獲得した冷食メーカー提案の｢論破｣法

  

  青嶋 稔

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  2024/11/17 08:00

  #マーケティング #書籍抜粋
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  国内最大の発明品を決める選挙で何度も選出

  全人類が年間1人13食以上食べた計算…米国の刑務所で｢たばこ｣より盛んに取引される大阪ルーツの食品の名

  

  石川 智久

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  2024/11/06 15:00

  #大阪・近畿 #書籍抜粋
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  零細ローカル企業がたちまち年商3億円超…40歳実業家のアツい焼き芋愛

  スーパーの商品より6倍高い高級焼き芋が飛ぶように売れる…ウーバーでも食べられる"最高糖度78度"秘密公開

  

  水野 さちえ

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  2024/11/03 10:00

  #スイーツ
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  なぜ｢社員70人｣のデザイン会社と手を組んだのか

  ダメ出しされても｢AIのせい｣にできる…｢お～いお茶｣が商品デザイン数百案をAIに任せた｢納期短縮｣以上の効能

  

  栗木 契

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  2024/10/20 08:00

  #AI #マーケティング
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  最初の水は天然水や蒸留水がいい理由

  コメはザルに入れて研いではいけない…｢3回と4回では味がまったく変わる｣コメの正しい研ぎ方

  

  芦垣 裕

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  2024/10/11 18:00

  #米 #書籍抜粋
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  ｢ガリガリ君｣との共通点､楽天モバイルとの決定的な違い

  値上げしたのに｢ありがとう｣の声であふれていた…うまい棒｢3円値上げ｣が好感度アップにつながったワケ

  

  西山 守

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  2024/09/29 09:00

  #値上げ
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  ｢ゴマドレッシング｣がタイで大人気に

  地元料理より､日本製レトルトのほうがおいしい…｢タイ馬鹿日本人が造ったカレー工場｣に外国人が驚嘆するワケ

  

  野地 秩嘉

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  2024/08/22 15:00

  #カレー
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  消費者から届いた"ワガママ"に真面目に対応する

  なぜペットボトルのサイズが8種類もあるのか…伊藤園の｢むぎ茶｣が圧倒的に支持される納得の理由

  

  高井 尚之

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  2024/07/30 16:00

  #伊藤園
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  単なる野菜ではなく､特別な価値を持つ贈り物

  ｢1本1万円のネギ｣に｢8個入り11万円のシイタケ｣…超高級野菜の"お取り寄せ"が売り切れ続出するワケ

  

  梅田 みどり

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  2024/07/25 10:00

  #野菜 #書籍抜粋
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  日本は以前からHMOの製造や利用､応用に関する研究で世界をリード

  植物で｢より母乳に近い粉ミルク｣の大量生産が可能に?　新たなHMO生産法が大人にも｢朗報｣なワケ

  

  「ニューズウィーク日本版」

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  2024/07/02 06:00

  #テクノロジー
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  バナナスタンドがなくても鮮度は保てる

  バナナは｢太くてまっすぐ｣が大当たり…フルーツ研究家が教える｢バナナの正しい保存方法｣

  

  中野 瑞樹

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  2024/06/28 09:00

  #栄養 #書籍抜粋
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  赤字続きの“甘い”海外拠点が新社長就任3年間で事業利益25倍のV字回復

  なぜ同額で1袋10g→9g→8g→4.2gと減量した商品が｢額2倍 9g｣で大成功したのか…顧客が許す値上げのやり方

  

  藤江 太郎

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  2024/06/27 16:00

  #味の素
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  実際の色よりも濃く見えている

  ｢赤いネット入りのミカン｣には要注意…15年間フルーツ中心の食生活を続ける男が解説｢正しいミカンの選び方｣

  

  中野 瑞樹

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  2024/06/24 09:00

  #栄養 #書籍抜粋
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  ファストフード､弁当､総菜､菓子…大量な添加物の｢超加工食品｣の怖さ

  海水と同塩濃度のカップ麺の味が丸い理由…スティック砂糖約16本分のペット飲料がすっきりゴクゴクの謎

  

  安部 司

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  2024/06/18 16:00

  #食品