2月14日、バレンタインデーといえばチョコレート。「世界初の完全食」と銘打たれたチョコがネットや百貨店などで話題を呼んでいる。企画・開発・製造したのは北海道大学医学部5年生・中村恒星さん。なぜ医学生がチョコビジネスを始めることになったのか。「プレジデントFamily」編集部の取材に答えた――。

※本稿は、『プレジデントFamilyムック　医学部進学大百科　2022完全保存版』の一部を再編集したものです。

中村恒星さん。北海道大学医学部のキャンパスにて
撮影＝高津尋夫
中村恒星さん。北海道大学医学部のキャンパスにて
全ての画像を見る（4枚）

1枚で900円以上の高価なチョコが発売初日に2時間で完売

「世界初」と銘打った新作のチョコレート「andew（アンジュ）」が発売されたのは2020年5月のこと。タブレット1枚で900円以上と高価であるにもかかわらず、発売初日に2時間で200枚を完売し、話題を呼んだ。

注目されたポイントは二つ。一つは、「世界初の完全食チョコレート」であること。カカオに加え、チアシードなど7種の食材を使用し、タンパク質やビタミン、ミネラルなど人間に必要な27種類以上の栄養素を全て含む。しかも白砂糖・乳化剤・香料などを一切使用しない。なのに、おいしい。

二つ目は、企画・開発・製造したのが、チョコ作りと縁のない素人である、北海道大学医学部4年生（当時）の中村恒星さんだったことだ。

中村さんは、岐阜県出身。富山大学薬学部を卒業後、難関試験を突破して北大医学部2年生に編入した。

「小さい頃に、エイズに感染した人のドキュメンタリー番組を見て、新薬を作って彼らを助けたいと、薬学部に行きました。その後、病気に苦しむ人により深く関わる医学にも興味を持ったんです」

チョコ開発に着手したのは、編入1年目の冬だった。

「きっかけは、札幌市内で先天性の皮膚病・表皮水疱すいほう症の患者さんと出会ったことでした。口の中がひどく荒れることも多く、栄養補給は液状のものに限られてしまう。治療法もない。そんな患者さんが少しでも笑顔になれるような食べ物を作れないかと思ったのです」

中学受験部

【2月22日（火）19～21時　プレジデントFamilyオンライン特別開催】

「どこよりも早い中学受験入試報告会」　家庭学習のポイントも教えます！
新小4、5、6年生の保護者、必見！　特別特典付き

2022年の「私国立中学入試」について、中学受験のプロ家庭教師「名門指導会」代表の西村則康さん、中学受験理科のスペシャリストである辻義夫さんなど5人の先生による入試概況や科目別の問題傾向分析をお伝えします。

首都圏や関西の有名校から、最近注目を集めている人気校、受験者が大きく増えた注目学校の問題をピックアップ。中学受験のプロフェッショナル5人が分析してわかったことをいち早くお伝えします。

中学受験のトレンドがわかる2時間。2023年以降の入試に役立つ情報が満載です。スマホでもパソコンでも視聴可。アーカイブ配信有り。（参加費5000円／中学受験部の会員3500円）

▶詳細や申し込みはこちら

『プレジデントFamily 2022冬号』好評発売中！

『プレジデントFamily 2022冬号』

現在発売中の『プレジデントFamily 2022冬号』では、特集＜結論！　自分から勉強する仕掛けとは　子供が「集中」する部屋＞として、＜簡単な工夫で、自分から勉強する子に机に向かわない原因解消！　最強「勉強スペース」のつくり方＞、＜熱中！　没頭！　仕掛けがいっぱい天才のマイルーム訪問＞などを紹介。ぜひ、手にとってご覧下さい。