2月14日、バレンタインデーといえばチョコレート。「世界初の完全食」と銘打たれたチョコがネットや百貨店などで話題を呼んでいる。企画・開発・製造したのは北海道大学医学部5年生・中村恒星さん。なぜ医学生がチョコビジネスを始めることになったのか。「プレジデントFamily」編集部の取材に答えた――。

※本稿は、『プレジデントFamilyムック　医学部進学大百科　2022完全保存版』の一部を再編集したものです。

中村恒星さん。北海道大学医学部のキャンパスにて
撮影＝高津尋夫
中村恒星さん。北海道大学医学部のキャンパスにて
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1枚で900円以上の高価なチョコが発売初日に2時間で完売

「世界初」と銘打った新作のチョコレート「andew（アンジュ）」が発売されたのは2020年5月のこと。タブレット1枚で900円以上と高価であるにもかかわらず、発売初日に2時間で200枚を完売し、話題を呼んだ。

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