長期に密着取材する「カンブリア宮殿」

「カンブリア宮殿」という、テレビ東京系の経済情報番組がある。

2006年4月から始まり、今年で14年目の長寿番組だ。毎週木曜日の夜10時から放送され、作家の村上龍氏と女優の小池栄子氏が進行役を務める。企業に密着取材した様子をVTRにまとめ、そのうえで経営者らに話を聞く。

1月17日の放送では、茨城県に本店があるサザコーヒーの鈴木誉志男会長（以下、鈴木氏）と、息子の鈴木太郎副社長（以下、太郎氏）が登場した。テレ東の看板番組であり、企業選定の基準は厳しい。密着取材は数カ月にわたる。それだけの長期取材に耐える「ネタ」がなければ、放送には至らない。

茨城県ひたちなか市にあるサザコーヒー本店の外観。
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筆者は7年前からサザコーヒーに注目し、取材を重ねてきた。その成果は、このプレジデントオンラインや雑誌「プレジデント」などで報じている。サザコーヒーは地方の個人店（個人経営の店）だが、複数の担当編集者が経営理念や企業姿勢に共感し、筆者の企画を取り上げてくれたのだ。その結果、「カンブリア宮殿」に登場するまでになった。

「おいしいコーヒー」にこだわり、半世紀続いた

今回、サザコーヒーに経済番組が注目した理由を考察すると、次の5つの点に整理できるように思う。

（1）2018年の国内バリスタ選手権「ファイナリスト」6人のうち3人が所属
（2）毎年「パナマ・ゲイシャ」など世界最高級のコーヒー豆を落札
（3）コロンビアで自社農園を20年運営し、近年は品評会で優勝や入賞を果たす
（4）「おいしいコーヒー」を追求し続ける
（5）創業50年、昔も今も人気が続く「老舗喫茶店」
「徳川将軍珈琲」の豆を使った「徳川将軍カフェオレ」。

（1）から（3）はここ10年余の「成果」で、プレジデントオンラインでも紹介してきた。だが、それを培ったのは（4）と（5）の「本質」だ。今回はここを中心に紹介したい。半世紀の間、喫茶店の基本である「おいしいコーヒー」にこだわった結果、注目メディアが増えたのだ。

そもそも、日本でコーヒーが一般人の飲み物として浸透したのは、戦後の高度成長期以降になる。「不易流行」の視点でいえば、時代とともに「消費者が好むコーヒーの味」は変わるが（流行）、コーヒー好きな人が「おいしいコーヒーを飲みたい」思いは変わらない（不易）。後述するサザの目立つ活動も、ほとんどがコーヒーについてだ。店が長年続いたのは、基本の軸足を踏み外さなかったのが大きい。