飲食

• 
  宿泊でも買い物でもない…｢走る回転寿司｣に見た､訪日客が1人1万円しか落とさない"インバウンドの稼ぎどころ"

  岩崎 剛幸
• 
  【佐賀･鳥栖の老舗和食店でひとり飲み】地域に根づいた楽園で美味美酒と巡り合う

  dancyu
• 
  【福岡･博多駅前の餃子の名店でひとり飲み】小粒サイズの餃子は､ビールぐびぐびの大いなる幸あり!

  dancyu
• 
  ｢とりあえず予約｣をなくす工夫

  食べログ､ぐるなびとは稼ぎ方が違う…送客手数料ゼロで｢無断キャンセル｣に挑んだ男の"逆張りの勝算"

  鈴木 朋子
• 
  シャウエッセンが見誤った｢空気｣

  サイゼリヤの｢値上げ｣が称賛されるわけだ…価格改定で消費者を味方につける企業､敵に回す企業の決定的違い

  西山 守
• 
  【島根･松江のおでんでひとり飲み】旨しおでんを､極上の海の幸とともに

  dancyu
• 
  1皿184円～が消費者に刺さった

  中国の若者が自虐を込めて｢貧乏人の寿司｣と呼ぶ…対日強硬の中国で店舗4倍に急増した｢日本の回転寿司｣の名前

  真壁 昭夫
• 
  ｢決定打は一つもない｣のになぜ?…焼肉きんぐが巨大市場で抜け出せたワケ

  加藤 央之

  
• 
  ドムドムが持つ27店舗の魅力

  3年で｢奇跡の黒字化｣を果たしたのに…"廃墟モール"が増える時代にドムドムが｢スガキヤ傘下｣を選んだ深い事情

  窪田 順生
• 
  "家系朝ラー"という｢未開拓市場｣

  借金4000万円からの大逆転…お客10人→400人､年商1億円に成長させた多摩ラーメン店夫婦の｢起死回生の一手｣

  井手隊長
• 
  【熊本･熊本城のお膝元でひとり飲み】夜飲み､昼飲み､自由自在のパラダイス!

  dancyu
• 
  なぜ｢はま寿司｣が王者スシローを猛追しているのか…回転寿司の常識を覆した｢後発チェーン｣の儲けのカラクリ

  佐々木 城夛
• 
  トロ･ウニ･イクラは人気ベスト3なのに儲からない…回転寿司チェーンが利益を出している"意外なネタ"

  ライフ・リサーチ・プロジェクト
• 
  2000円のステーキで店の利益はわずか5%だが…大半のファミレスが本当に儲けている"定番メニュー"の名前

  ライフ・リサーチ・プロジェクト
• 
  サワー､ハイボールは原価数十円で痛くないが…｢飲み放題｣で店側が大損してしまう"例外的なお酒"の種類

  ライフ・リサーチ・プロジェクト
• 
  【青森県･青森駅でひとり飲み】北国の旨し握りを､銘酒とともに

  dancyu
• 
  クモの巣がはった店内から再起

  従業員50人中49人が去った…浜松の老舗レストラン立て直した6代目が主力の｢婚礼7割｣を捨てて始めた"新事業"【2026年8月BEST】

  天白 あきえ
• 
  注文10分でふわふわのサバ定食

  22時間営業､30席の店は常に満席…すかいらーくに110億円を払わせた｢干物ファストフード｣唯一無二の切り札

  圓岡 志麻
• 
  本場ではラッシーをカレーと一緒に飲まない…インド人もびっくり｢乳製品の残り汁｣が日本で独自進化した結果

  インド料理調査会,小林 真樹
• 
  日本人も大好きな｢ビリヤニ｣は貴族の食べ物だった…インド人が味変を楽しむ｢白いソース｣の正体

  インド料理調査会,小林 真樹
• 
  本場インドに｢カレー｣という料理はなかった…日本人が全部"カレー"と呼んでいる料理の本当の名前

  インド料理調査会,小林 真樹
• 
  【沖縄・那覇で出張ひとり飲み】沖縄の古民家に､沖縄各地の美味と美酒が勢揃い

  dancyu
• 
  なぜ｢インド料理店｣は似ている店が多いのか…名前も看板もメニューも"没個性な店"が大量発生したカラクリ

  インド料理調査会,小林 真樹
• 
  消費税減税の逆風もなんのその

  ハウスが売却検討のココイチが買い集めたのは"非カレー"…もつ鍋､ジンギスカン､夜パフェに共通の真の狙い

  小宮 一慶
• 
  【山梨･甲府で出張ひとり飲み】改札を抜ける前にお疲れさまのワインを

  dancyu
• 
  天ぷら一口で戦略が見えた

  ｢丸亀製麺｣と並ぶ人気ぶり…新業態｢天ぷら定食まきの｣の天ぷらを食して分かったトリドールの強さの理由【2026年8月BEST】

  鈴木 貴博
• 
  実は名古屋はフレンチのレベルが高い…会食の専門家がこっそり教える｢名古屋めし=B級｣が覆る至極の8店

  yuuu
• 
  クモの巣がはった店内から再起

  従業員50人中49人が去った…浜松の老舗レストラン立て直した6代目が主力の｢婚礼7割｣を捨てて始めた"新事業"

  天白 あきえ
• 
  自分だけ得する仕組みは破綻する

  フードデリバリーの王者ウーバーイーツも危うい…手数料37.8%を抜き､事故責任から逃げる｢街の破壊者｣の末路

  小川 裕夫
• 
  80歳の母が｢あれが一番おいしい｣…だれもが｢赤ちゃん時代｣に戻れるマクドナルド定番商品の"絶妙アイデア"

  藤田 田