このところのスイーツ事情を語るのに、外せないのはドーナツだ。その先駆けは、2004年にNYから上陸した「ドーナツプラント」。白金台の1号店は連日の大行列となった。その後、06年12月には、新宿のサザンテラスにノースカロライナ州発祥の「クリスピー・クリーム・ドーナツ」が上陸。爆発的人気となったのは、記憶に新しいところだろう。

おしゃれなNeynのドーナツ各種と和楽紅屋の七尾鳥居醤油ロール。
おしゃれなNeynのドーナツ各種と和楽紅屋の七尾鳥居醤油ロール。

アメリカンスイーツの代表のように思われるこのドーナツに、ついに日本発の高級ドーナツ店が登場し、やはり人気となっている。赤坂に今年9月にできた「Neyn（ネイン）」。スタイリッシュな店内に、1つ230円から300円のドーナツが並ぶ。オーナーの山田善久さんはアメリカではなく、「フランス菓子に着想を得た」という。甘さ控えめで、こってりとした印象は薄い。

（小川聡＝撮影）