インターネットイニシアティブ会長 鈴木幸一さん

[蕎麦]九段 一茶庵

名店・一茶庵の直系。そばはもちろん鴨料理も絶品

東京都千代田区神田神保町3-6-6 九段アビタシオン1F
TEL／03-3239-0889
営業時間／11：30～21：00（土祝は～19：00） 日休
テーブル20席、小上がり4席

【1】鴨焼き（2人前より。1人前3800円）。美しい紅色の鴨ロースとつくね、たっぷりの野菜を鉄板で焼いて食べる。さらりとした鴨の脂が旨い。

【2】三色盛りそば（1200円）。右からせいろ、けしきり、田舎。そば粉はその時季のいいものを使い、店頭にある石臼で丁寧にひく。

【3】焼きみそ（500円）。クルミと揚げたそばの実のコリコリぷちぷちした食感が楽しい。後ろの日本酒は店名と同じ名のオリジナル。こしひかりの食用米を使った純米大吟醸。4合瓶4500円。キリリとした味わいが料理の邪魔をしない。みそを舐めながらちびちびやりたい。

【4】客のほとんどが注文するという玉子焼き（写真は大800円。小500円もあり）。