[蕎麦]九段 一茶庵

名店・一茶庵の直系。そばはもちろん鴨料理も絶品

東京都千代田区神田神保町3-6-6 九段アビタシオン1F
TEL/03-3239-0889
営業時間/11:30~21:00(土祝は~19:00) 日休
テーブル20席、小上がり4席

【1】鴨焼き(2人前より。1人前3800円)。美しい紅色の鴨ロースとつくね、たっぷりの野菜を鉄板で焼いて食べる。さらりとした鴨の脂が旨い。

 

【2】三色盛りそば(1200円)。右からせいろ、けしきり、田舎。そば粉はその時季のいいものを使い、店頭にある石臼で丁寧にひく。

【3】焼きみそ(500円)。クルミと揚げたそばの実のコリコリぷちぷちした食感が楽しい。後ろの日本酒は店名と同じ名のオリジナル。こしひかりの食用米を使った純米大吟醸。4合瓶4500円。キリリとした味わいが料理の邪魔をしない。みそを舐めながらちびちびやりたい。

【4】客のほとんどが注文するという玉子焼き(写真は大800円。小500円もあり)。