グッチ裕三さんの「人に教えたくない店」

[和食]まかないきいち GINZA

――何を食べても外れなし。旨いもの好きが集う大人の居酒屋

日本料理を極め、ラーメン「ちばき屋」で、一世を風靡した千葉憲二氏が包丁を握る人気店。予約が賢明。

東京都中央区銀座8-6-19 銀座渡辺ビル 5F　TEL／03-6255-6388
営業時間／18：00～翌3：00（LO翌2：00）、土17：00～22：00（LO21：00）
日曜・祝日休　22席　喫煙可　カード可

予算は飲んで食べて約1万円。お任せで注文もできるが、幅広いメニューからその日に食べたいものを選ぶのが楽しい。

【1】ロース肉とコーネ（たてがみ）を盛り合わせた新鮮な熊本の馬刺し（写真は2人前）。

【2】鯛のアラだけでスープをとった鯛そば（塩）は、潮汁のような上品な味。締めにこれが食べられたら最高！

【3】3時間ボイルしてから醤油を塗って香ばしく焼いた骨抜き豚足焼きは海苔で包んで食べる。グッチさんが必ず頼むという一品。ワインにも合う。

【4】白八方だしで煮含めたホワイトアスパラのお浸し（写真前）と、具材豊かなきいちサラダ。

 ※実際のきいちの「き」は七が3つ