#小売り #スーパー 2025/07/07 17:00 「人手不足の中、あえて袋詰めサービスを残す」新潟・群馬のスーパーが、最大手ライフ超えの高収益の秘密 スーパーがトヨタ流管理手法導入で売り上げではなく質で勝つ PRESIDENT BOOKS 白鳥 和生 +フォロー 明治大学専門職大学院グローバル・ビジネス研究科専任教授 前ページ 1 2 3 4 ここから先は無料会員限定です。無料会員登録で今すぐ全文が読めます。 今すぐ無料会員登録 プレジデントオンライン無料会員の4つの特典 30秒で世の中の話題と動きがチェックできる限定メルマガ配信 約5万本の無料会員記事が閲覧可能 記事を印刷して資料やアーカイブとして利用可能 記事をブックマーク可能 ログインして続きを読む 検索時にプレジデントオンラインに関連する記事が表示されます 【関連記事】 銀行の融資担当の態度が180度変わった…倒産の危機に瀕していた「鯖江のメガネ会社」を救った3900円の新商品 1万円近くの文具が「48時間で1000個」の予約…コクヨ「大人のやる気ペン」開発者が見つけた大人の深すぎる悩み だからトヨタは「値上げ圧力」に屈しない…追加関税、物価高でも「毎年約1000億円のコスト削減」が実現できるワケ 「古い食品」にめっぽう厳しい日本人が怒るのも当然…ローソン「古米はヴィンテージ米」呼びが炎上した理由 「今から行くから待ってろコラ!」電話のあと本当に来社したモンスタークレーマーを撃退した意外なひと言 1 2 3 4 『グミがわかればヒットの法則がわかる』(プレジデント社) 飲食料品の世界で起きた、四半世紀ぶりの〝大逆転劇〟。2021年、グミがチューインガムの市場規模を上回った。グミは日本で発売されて40年ほどの歴史しかないが、いまや老若男女問わず愛されるお菓子に成長した。様々な顔を持つグミの魅力に惹きつけられたファンたちが集う「日本グミ協会」という団体が生まれたり、「グミ文化祭」というイベントが開催されたりしていることにも注目だ。人口減少が進む日本で、グミがヒットしたひみつとは?元・日経新聞記者で、あらゆる小売業の動向を長年追いかけてきた著者が、マーケティングの観点からわかりやすくひもとく。 著者 白鳥 和生 AMAZONで購入する PRESIDENT Storeで購入する 白鳥 和生(しろとり・かずお) 明治大学専門職大学院グローバル・ビジネス研究科専任教授 1967年3月長野県生まれ。明治学院大学国際学部を卒業後、1990年に日本経済新聞社に入社。小売り、卸、外食、食品メーカー、流通政策などを長く取材し、『日経MJ』『日本経済新聞』のデスクを歴任。2024年2月まで編集総合編集センター調査グループ調査担当部長を務めた。その一方で、国學院大學経済学部と日本大学大学院総合社会情報研究科の非常勤講師として「マーケティング」「流通ビジネス論特講」の科目を担当。日本大学大学院で企業の社会的責任(CSR)を研究し、2020年に博士(総合社会文化)の学位を取得する。2024年4月に流通科学大学商学部経営学科教授に着任。著書に『改訂版 ようこそ小売業の世界へ』(共編著、商業界)、『即!ビジネスで使える 新聞記者式伝わる文章術』(CCCメディアハウス)、『不況に強いビジネスは北海道の「小売」に学べ』『グミがわかればヒットの法則がわかる』(プレジデント社)などがある。最新刊に『フードサービスの世界を知る』(創成社刊)がある。 <この著者の他の記事> 首都圏でも隣接エリアでもない…ライフが最大263億円で"飛び地"北陸のアルビスを買収する本当の狙い 関連記事 銀行の融資担当の態度が180度変わった…倒産の危機に瀕していた「鯖江のメガネ会社」を救った3900円の新商品 1万円近くの文具が「48時間で1000個」の予約…コクヨ「大人のやる気ペン」開発者が見つけた大人の深すぎる悩み だからトヨタは「値上げ圧力」に屈しない…追加関税、物価高でも「毎年約1000億円のコスト削減」が実現できるワケ ランキング 1位 肉でも卵でもない…年金だけで暮らす65歳夫婦が「食費月5万円」を死守するために頼る"安い高たんぱく食材" ランキングをもっと見る ビジネス #小売り #スーパー