名古屋の喫茶チェーンから全国区になりつつあるのがコメダ珈琲店だ。同チェーンは現在約390店舗の店を持つが、うち300店舗は中京地区にある。今後は首都圏と関西圏で店を増やす計画を進めている。

コメダの本社は名古屋駅から地下鉄で10分の車道駅近くにある。本社にいる正社員の数は少なく、30数名だ。本社では日曜と祝日を除く毎朝朝礼を行っているが、始まる前に社屋および近隣の掃除をする。その間、社長を含めた4名の役員は本社ビルの1階にある店舗（午前7時～午後11時）で、コーヒーの味を確かめながら、ミーティングを行う。

店舗の片隅で役員はコーヒーの味をチェック。7時前でも、お客さんが来れば早く開店することもある。

店舗の片隅で役員はコーヒーの味をチェック。7時前でも、お客さんが来れば早く開店することもある。

午前8時になると朝礼開始である。ワンフロアのオフィスで働く全員が起立し、背筋を伸ばす。誰もがカジュアルウエアで、スーツ姿はいない。

（山口典利＝撮影）