狙うは「世界トップ10入り」味の素新社長 西井孝明

そんななか、07年末から翌年1月にかけ、中国製冷凍ギョーザ事件が起きた。食べた人たちの何人もが中毒症状を起こした。当然、社内からも値上げには慎重な声が上がり、思いとどまるという選択肢もあった。けれども、決断にはタイミングというものがある。そこでやめたら二度とできなかっただろう。

――グローバル戦略の加速も期待されている。

【西井】現中期経営計画（14～16年度）発表時の数字に従えば、20年度の目標営業利益は1500億円。これが達成できれば、世界トップ10入りも見えてくる。14年度には過去最高の745億円なので、これを6年間で2倍にすることは不可能ではない。

いずれにしても「味の素」などのアミノ酸をベースにした事業を中核に位置づけ、アジアや南米の新興国の成長市場での稼ぎも狙う。もちろん、オーガニックな成長だけでは、目標の実現はむずかしい。これからも、戦略的な提携やM＆Aも視野に入れながら、決めたことは愚直にやり抜いていく。