なぜ10万円のカツサンドが飛ぶように売れるのか…コスパ思考では絶対見つけられない"次のブルーオーシャン" ラーメン1杯1万円､1日1時間だけ営業する店がウケた

浜田寿人WAGYUMAFIA JAPAN 代表取締役、WAGYUMAFIAエグゼクティブシェフ

「WAGYUMAFIA」といえば、会員制和牛レストラン事業のみならず、10万円のカツサンド、1杯1万円のラーメンなど、高価格帯を狙った仕掛けが次々ヒットすることで知られている。ハイエンドを狙う理由について、代表の…

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#食品 #ブルーオーシャン #書籍抜粋

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