[料亭] 枕潮閣 ちんちょうかく

――関門海峡の海上に浮かぶ絶佳の海鮮料亭

明治33年創業。海鮮づくしの磯料理が評判。秋冬はふく料理1万9000円～も人気。

福岡県北九州市門司区めかり海岸　めかり神社境内
TEL.093-321-1543　営業時間／11：30～19：00（入店） 不定休
座敷の個室4部屋　カード不可　喫煙可　要予約
部屋によって眺めが異なるので、予約時に確認を。

関門海峡は源平最後の合戦、壇ノ浦の戦いの舞台であり、平家の落人が浜辺で煮炊きしたとの伝説から、旬の魚介を大鉢に盛り込み、コース仕立てに。写真はすべて1万9000円のコースより。

1　甘いだしで炊き上げた伊勢海老の具足煮。煮炊きはすべて炭火で行う。鍋が曲がるほど強い火力で一気に火を入れるため、しっとり煮上がる。
 

 

 

2　天然の真鯛は一日熟成させてからお造りに。皮も添えられ、噛むほどに旨味が湧き出る。

3　炭火で焼き上げた車海老の塩焼き。殻を剥いて小皿に取り分けてくれるので食べやすい。

 

4　アワビは活けのまま薄切りに。コリコリの歯応えが楽しい。あかとさか、しろのり、こぶのり、つのまたなど珍しい海藻が盛り込まれ、箸休めにも。