"大阪のおかん"で1億円の大ヒット…｢3年連続1億円の赤字｣窮地の老舗パン屋を救った"妻のひとこと"

1億円売れた“ミルクパン”の正体

「がんばりや。なるようにしかならへんで」
「このシワの数だけようさん笑って生きてます」
「あんたの良さはわかる人にはわかるわ。知らんけど。」

モコモコのパーマに白い長エプロン、手には四角いパンを持ち、名言風の言葉をつぶやくちょっぴりふくよかなおばちゃん。

おかんパン。小分けの袋には、くすっと笑える一言が。（リリースより）

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その正体は、あるパンの袋に描かれたキャラクターだ。名前は、「おかんパン」。

四角いミルクパンにミルククリームが入ったものと、チョコレートクリームが入ったものの2種類、各3個入りのボックスで販売されている。

箱にも、ヒョウ柄服にサンダル履きのおかんが、商店街に佇む姿が描かれている。

ご丁寧にパン1つ1つにも、おかんの顔の焼印が。なんというか……“大阪コテコテ”の商品だ。

2023年、このパンが大阪府内に20店舗（※）あるベーカリー「クックハウス」に並ぶや否や、飛ぶように売れた。午前中に売り切れ、各店から本社に「もっと焼いてください」と電話が入ったという。

※2023年「おかんパン」発売当時。

「正直、まったく売れないと思っていたんです。余って賞味期限ギリギリになったら試食で出したり、割安なパンセットで出そうかって社員と話してたぐらいで。クリームを入れたり焼印を押すのが手間なこともあって、1日限定100箱しか作りませんでした」

撮影＝プレジデントオンライン編集部

「クックハウス」を運営するダイヤの3代目・多田俊介社長（46）。「正直、まったく売れないと思っていたんです」と発売当時を振り返る。

そう振り返るのは、「クックハウス」を運営するダイヤの社長 多田俊介さん（46）。同社が運営するベーカリー「クックハウス」は、大阪を中心に約20店舗を展開する。

2024年、その看板商品「ミルクパン」におかんの焼印を押し、「おかんパン」と名づけて売り出すと、2年後の2025年には、このパン1種類で1億円を売り上げるまでに。2020年、2021年、​そして2022年と​、3年続けて1億円超の営業赤字に沈む中、老舗は揺らいでいた。

おかんパン。一つ一つにおかんの顔が焼き印されている。（リリースより）

なぜ、「まったく売れない」と思っていたパンが、これほどヒットしたのだろうか。

3年続けて営業赤字1億円超

そもそもおかんパンは、「売ること」を目的に開発された商品ではなかった。

ダイヤが運営するクックハウスは1946年、大阪市生野区に創業した老舗ベーカリーだ。多田さんの祖父、定男さんが終戦の翌年に開業し、80年続いている。その3代目を多田さんが継いだのは2020年7月、コロナ禍のまっただ中。2020年、2021年、2022年と3年続けて1億円超の営業赤字に沈む中で、老舗は揺らいでいた。

なんとか立て直さなければならない。そう思い詰めた多田さんが向き合ったのは数字ではなく、「従業員をどう幸せにするか」という問いだった。

「すごい赤字なので、まずお金を借りないといけないと、各銀行さんを足しげく回っていました。

そんななかで、メインバンクである商工中金さんが『幸せデザインサーベイ』をやってみませんかとおっしゃったんです。ようは、社員満足度を調査するアンケートです。『社員の幸福度は売上に相関関係があります。なのでまずは従業員を幸せにしましょう』と。

おっしゃることは分かりますが、当時、超赤字の下で従業員を幸せにするなんて、どうやって……ととまどいました。けれど、僕もまず従業員の現時点での状況を把握するために、やってみようかと」。

商業施設内の店は休業、駅構内の店も客がこない。それでも踏ん張ってくれている従業員の気持ちを知りたいと考えたのだ。