PREMIUM interview

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  ウインナーばかり食べている人はもったいない…300種のソーセージを極める｢憑りつかれた男｣が至った"境地"

  村上 武士

  4時間前
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  ｢焼きたてのない店｣の逆転劇

  最初は1日10本も売れなかった…福岡の"町のパン屋"が生んだ新名物｢明太フランス｣が1日5000本売れる理由

  サオリス・ユーフラテス
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  1日150回焼いている理由

  福岡のパン店がこぞってマネてソウルフードに…1日5000本売れる｢明太フランス｣元祖店の強烈なこだわり

  サオリス・ユーフラテス
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  品揃えの差別化と攻めたSNS戦略

  ポイントカードも特売もやめV字回復…二度潰れかけた鹿児島のスーパーがインスタ11万人を集め復活するまで

  三浦 慶太
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  天才エンジニアの｢原点｣

  ｢日本のモノづくり｣はAIには絶対に真似できない…米国人が驚嘆する｢高専卒･日本人エンジニア｣の技術力

  井上 恭輔,伊田 欣司
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  日本人エンジニアが体験した｢シリコンバレーの実態｣

  AIより人間の方がコスパがいい…年収3000万円の元米テック幹部が見抜いた日本で｢技術革新｣が起きない皮肉

  井上 恭輔,伊田 欣司
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  異色コラボに挑んだ職人の葛藤

  そして｢あんこ｣を捨てた…うなぎパイ超の最強土産｢ブラックサンダーあん巻き｣生んだ和菓子屋の禁断の決断

  山田 智子
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  JR東日本が｢鉄道の次｣に考えていること

  切符が消え､次はタッチも改札機も消える…JR東日本社長が明かす｢定期券でも決済でもないSuica｣の使い道

  喜㔟 陽一,田中 道昭
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  書店を守る意外な手法

  "書店離れ"が止まらないのに書店をつくり続ける…｢アマゾンには勝てん｣と悟った大垣書店会長の逆転発想

  マエノメリ 史織
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  会長｢書店はまだ伸びる｣の真意

  ｢本が売れない時代｣なのに30年間右肩上がり…京都生まれの大垣書店が突き止めた"本離れ"の意外な突破口

  マエノメリ 史織
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  前人未到｢日本一のコメ農家｣

  スノボからトラクターに乗り換えた…"儲からないコメ農家"を継いだ40歳が｢5kg1万5000円｣を完売させる理由

  川内 イオ
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  ｢インバウンド>日本のビジネス客｣はおかしい…東横イン社長が｢平日1.2万円以下｣でも過去最高を出せたワケ

  市岡 ひかり
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  自販機も進化し続けている

  ｢かわいさ｣だけでは売れない…｢年2億個超を出荷｣バンダイのガシャポンが20･30代女性を虜にした意外な勝因

  加茂 歩
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  97歳が孫娘と始めた新戦略

  夫を30代で亡くした女性は､店に70年立ち続ける…｢1日500本のみたらし団子｣を売る97歳がノートに刻む言葉

  中谷 秋絵
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  広告費ゼロのフライパンで1億円…マンホールの蓋を作る｢下請け町工場｣を蘇らせた38歳職人が毎日続けた日課

  マーガレット安井
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  店長夫婦は毎日4時起き

  手作り弁当550円､おにぎりは今でも110円…セブン､ローソンがマネできない吉祥寺｢個人コンビニ｣の地味な戦略

  前屋 毅
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  ｢不便すぎるコンビニ｣の生存戦略

  大手からの誘いはすべて断った…吉祥寺駅から徒歩25分､30年続く｢個人コンビニ｣が24時間営業をやらないワケ

  前屋 毅
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  ｢売らない･広げない｣戦略が奏功

  ｢目黒蓮さんが食べたから｣だけではない…鎌倉の｢鳩サブレー｣が売上過去最高､女性客を射止めた"意外な商品"

  弓橋 紗耶
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  人口10%のニッチ市場

  左利きでよかったと思ってほしくて…初月売上4104円､それでも左利きのための道具店を続ける40代夫婦の理由

  池田 アユリ
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  大手メーカーが｢炊飯器では超えられない｣と白旗…負債18億円の窯元を救った"火加減いらずの土鍋"の正体

  中沢 弘子
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  ｢今が一番幸せ｣な深い理由

  お客の顔､名前､好みを一発把握…｢ビシッとした着物で週4勤務｣最重要会食を託される85歳の仕事人マインド

  中谷 秋絵
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  数をこなして鼻と舌に教え込む

  ｢週末の姿は見せられない｣ウイスキー世界最高賞･サントリー"62歳ブレンダー"平日の異常なストイックさ

  上阪 徹
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  ｢プールに1滴｣の違いも感知

  酒が強くない男が導いたウイスキー世界3連覇…62歳サントリーブレンダー｢朝･昼･夕食｣衝撃の内容

  上阪 徹
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  社員たちの決断

  ｢ねるねるねるね＝体に悪そう｣を変えるべく明かした"秘密"…発売40周年の背景に売上半減→V字回復の復活劇

  辻村 洋子
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  ｢柔らかいあずきバー｣は売れなかった…井村屋の3度の失敗でわかる｢年間3億本売れるアイス｣の成功理由

  中沢 弘子
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  世界から選ばれる｢意外な日本製｣

  日本生まれの｢火星人｣が世界130カ国で大ヒット…あんを包む｢国内シェア9割｣の地味すぎる国産機械の正体

  佐藤 隼秀
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  2000万枚売れた｢魔法のタオル｣

  ｢安い中国製｣に仕事を奪われ､廃業寸前に…1カ月で50枚しか売れない｢日本産タオル｣で町工場が掴んだ突破口

  伊藤 伸幸
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  早朝から行列でき30分で売り切れ

  ｢あんなヨメすぐやめるわ｣に｢見てろよ｣…義父の畑を継いだ主婦が｢3年連続しいたけで金賞｣の原動力

  みつはら まりこ
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  伊賀のアスパラ農業で年商2000万円

  急逝した義父のアスパラ畑をヨメが継ぐ…｢ダサい｣｢汚い｣｢儲からない｣を卒業した主婦の驚きの販売方法

  みつはら まりこ
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  "廃棄糸"で5000万枚売れた

  バブルなのに赤字転落→｢捨てるはずの糸｣で大逆転…崖っぷちの今治タオル町工場を｢15億円企業｣に変えた手法

  伏見 学