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食べ過ぎずに必要な栄養素を摂るにはどうすればいいか。医師の石原結實さんは「私自身40年以上毎日飲んでいる『ニンジンリンゴジュース』は、朝食抜きで心身の活動を低下させないために欠かせない飲み物だ。現代人はタンパク質・脂肪・糖質を食べ過ぎている一方で、ビタミンやミネラルなどの微量栄養素が不足している」という――。
※本稿は、石原結實『超少食健康法 「空腹の時間」が病気を治す！』（新星出版社）の一部を再編集したものです。
空腹感とは無縁、石原式「朝断食」の実践方法
朝断食が体にいいことは間違いありませんが、単に朝食を抜くだけだと「午前中にボーッとして集中できなかった」「通勤時にクラクラした」という方がたまにいらっしゃいます。
私が提唱する朝断食は、「ニンジンリンゴジュース」や、ハチミツや黒糖を加えた「ショウガ紅茶」を飲むのでそういった心配がありません。
朝食抜きでは心身の活動が低下するのは糖分が不足するからです。ニンジンやリンゴ、ハチミツ、黒糖が入ったジュースや紅茶を飲めば、午前中に必要な糖分がしっかり補えます。
しかも、液体なので睡眠中の断食明けの胃腸に負担をかけることはなく、排泄が邪魔されることもありません。
