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良品計画前会長、松井オフィス代表取締役社長
松井忠三さん
1949年、静岡県生まれ。73年西友ストアー入社。91年良品計画に出向、92年入社。2001年業績不振に陥っていた良品計画の代表取締役社長に就任。経営改革を断行しV字回復を果たす。08年代表取締役会長、15年より名誉顧問。現在、りそなホールディングスなどの社外取締役も務める。
 

私の田舎は伊豆の農家でしてね。朝、裏の畑で穫ったキュウリやナスをぬか床に漬け、昼に食べるのが好きでした。ぬか漬けは新鮮でないと美味しくない。海も近いので、水揚げされたばかりの生しらすや桜えび、イワシやサバが食卓に並んでね。そんな新鮮なものを食べることが楽しみでした。

学生時代に上京してからは、実家から送られる米と野菜で自炊していました。玉ネギと味噌だけで、5、6種類の料理が作れます。そんな私にとって、食は人生のパートナーであり、生きる目的のようなものです。