「厨房がステージみたい」とラーメン店にほれた夫

田中さんは千葉県佐倉市出身。高校卒業後は成田空港で、飛行機の清掃の仕事をしていた。

だが、次第に「この仕事は他の人でもできる」と感じるようになった。自分にしかできない何かを身に付けたい。そんな思いが膨らんでいった。

その頃から、東京のラーメン店を食べ歩くようになった。