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『日本漁業の不都合な真実』

#国内経済 #農業・水産・鉱業 #書籍抜粋

2026/03/04 18:00

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昼食は｢焼き芋2本､ジャガイモ2個､野菜炒め2皿｣…日本が食料危機で｢米から芋食｣にシフトする日

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佐野雅昭
鹿児島大学水産学部教授

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佐野雅昭（さの・まさあき）

鹿児島大学水産学部教授
1962（昭和37）年大阪府生まれ。京都大学法学部卒。東京水産大学修士課程、水産庁を経て北海道大学水産学研究科で博士号取得。専門は水産物流通。主な著書に『サケの世界市場』（漁業経済学会学会賞）『日本人が知らない漁業の大問題』など。
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