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ミシュラン星付き日本料理の名人が､｢究極の料理とは､魚のお造りである｣と断言するワケ
銀座小十料理長の奥田透さん。
提供＝銀座小十
提供＝銀座小十
奥田透『日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか』（ポプラ新書）
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