牛乳と一緒に食べるだけでいい…専門家が断言する｢運動疲れを消す｣コンビニで買える"最強の回復食" 運動後の筋肉には糖質とタンパク質が不可欠

2004年筑波大学大学院博士課程体育科学研究科修了。日本学術振興会・特別研究員、早稲田大学スポーツ科学学術院助教を経て、現職。スポーツ競技力向上および健康増進をねらいとした運動（トレーニング）、休養（リカバリー）、食事（ニュートリション）方法に関する研究を行っている。著書に『最新のスポーツ科学で強くなる！』（ちくまプリマー新書）がある。