サラダにすれば｢がん予防成分｣がたっぷり摂れる…スーパーで買える｢緑色の最強野菜｣の名前アブラナ科独特の｢ほろ辛さ｣に大注目

梅田みどり野菜研究家・野菜ソムリエ

健康のためにはどの野菜を食べればいいのか。野菜ソムリエの梅田みどりさんは「例えばサラダなら、レタスの代わりにアブラナ科の野菜を入れるといい。アブラナ科には『グルコシノレート』というがん予防成分が含ま…

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#健康 #野菜 #書籍抜粋

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