『「うま味」を発見した男』上山明博

大越忠洋

「オリジナリティに乏しいと言われがちな日本人の中で真にオリジナルな研究に挑み続けた本物の科学者だった」

続きを読む

『「うま味」を発見した男』（PHP研究所）

著者上山明博

AMAZONで購入する

大越忠洋

#日本歴史・古典 #味の素 #アイデア

あわせて読みたい #日本歴史・古典の記事

INFORMATIONAD

ランキング

1時間週間いいね！会員

まともなハイブリッド技術を持たない欧州メーカーは冬の時代を迎える

豊田章男会長の戦略は正しかった…｢パリ市内を走るタクシーの大半が日本のハイブリッド車｣という衝撃事実

｢10年くらい生の野菜や果物は食べた記憶がない｣

おやつなのに｢ご飯のおかず｣として人気…受刑者200人の声を料理研究家が再現した｢刑務所ごはん｣のリアル

人生を楽しんでいる人は休日が違う

休日を休息に使うより効果的…マイクロソフト幹部300人が実践する｢世界最高の休み方｣5つの共通点

俳優･真田広之氏にも｢この本を読め｣と渡した

日本一の俳優を作ったのは一冊の本だった…"不器用"な高倉健さんがボロボロになるまで繰り返し読んだ書籍

｢お尻を触るぐらいいいだろう｣と女性看護師にセクハラ

高齢者が困るトラブル第1位は｢アダルトサイト｣…｢年を取ると性的な興味がなくなる｣の大誤解

｢養殖業=肉体労働｣のままでは通用しない

国内唯一の｢塩田熟成カキ｣で世界に勝負…瀬戸内海の離島で起きている｢オイスター革命｣の中身

捜査線上には｢犯人=ロシアの特殊部隊｣説まで出た

見ず知らずの女性を襲った男は遺体を風呂場に運び…犯人のデジカメに残っていたあまりにおぞましい行為

女性天皇を求める国民の意思を黙殺する政府には国連に抗議する資格はない

日本の皇位継承が国連勧告を受けるという恥をかかせた元凶…明治時代｢男系男子限定｣に誘導した人物の名前

｢配偶者｣｢学生バイト｣｢成人｣をケース別に徹底解説

パート主婦も｢手取り16万円アップ｣の恩恵あり…年収の壁が178万円になった場合に知っておくべき損益分岐点

｢カッコいい･稼げる･革新的｣の新3Kを実現

日本人の｢カキ離れ｣が進行中…それでも広島の48歳起業家が｢カキ養殖は成長産業｣と断言するワケ

この便利さに慣れると､古典的な検索エンジンには戻れない

知らないことを｢ググる人｣は時代遅れ…東大教授が毎日使っている｢無料で高性能の検索サービス｣

前歯が吹っ飛び､顎は4つに砕けたが脳は無事だった

ベンツにはねられ､顔の下半分がグジャグジャに…自転車乗りの息子の命を救った｢ヘルメットの奇跡｣

｢巨大な権力との戦い｣へと変わっていった

だから兵庫県民は｢斎藤元彦知事｣を選んだ…どのマスコミも報じない｢60日間の戦い｣で起きていた変化

食生活が激変しても､寿命は延び続けた

｢日本と並ぶ長寿国｣の不都合な真実…｢野菜と果物生活｣をやめたスペイン人が代わりにたっぷり食べているもの

漢字の読みというより､人として間違っている…

｢姦｣という漢字はどう読むのが正しいのか…｢平安時代の辞書｣に記されていた"すさまじい読み方"

なぜ味の素冷食公式ツイッターはすぐに効果的な投稿ができたのか

夫から｢夕食に冷凍餃子を出すのは手抜きだ｣と言われたら…44万いいねを獲得した冷食メーカー提案の｢論破｣法

｢出産手当金｣すらない国保の深刻な問題

はらわたが煮えくり返る思いだった…｢保険料が高すぎる｣とこぼした筆者に医師が言った"信じられない言葉"

早い段階で｢努力｣に人生をささげることができた

東大首席卒業でも｢天才｣と思ったことはない…山口真由｢私が1日19時間以上も勉強し続けた理由｣

何をしても｢騒動になったら手のひら返し｣と見なされる

｢出品者の泣き寝入り｣を無視し続けたツケである…｢#メルカリ詐欺｣の炎上に油を注いだ"メルカリの大悪手"

女性天皇を求める国民の意思を黙殺する政府には国連に抗議する資格はない

日本の皇位継承が国連勧告を受けるという恥をかかせた元凶…明治時代｢男系男子限定｣に誘導した人物の名前

タモリが観客と行っていた｢締めの手拍子｣の意外な効果

トヨタ･豊田章男会長はやっている…あいさつに付け足すだけで不思議と交渉がうまくいくようになる｢ひと言｣

月17万円の手当､寮生活､卒業後はトヨタへ就職

豊田章男会長が掲げる｢もっといいクルマ｣の原点がここに…技能者250人を育てる｢トヨタ工業学園｣の秘密

｢世間の常識｣を超えたあいさつの意味

なぜイマドキの新入社員は｢おはようございます｣が言えないのか…SNSに広がる｢あいさつ不要論｣への違和感

キャリア官僚を辞めた3代目社長が取り戻した大切なこと

ずっとスーパーの言いなりだった…1日600個売れる"豆腐のパフェ"を生み出した｢田舎の小さな豆腐店｣の逆転劇

前歯が吹っ飛び､顎は4つに砕けたが脳は無事だった

ベンツにはねられ､顔の下半分がグジャグジャに…自転車乗りの息子の命を救った｢ヘルメットの奇跡｣

漢字の読みというより､人として間違っている…

｢姦｣という漢字はどう読むのが正しいのか…｢平安時代の辞書｣に記されていた"すさまじい読み方"

経営危機から｢2年で売上2倍｣4億円の大逆転劇

農協へコネ入社の元プー太郎が高知山奥｢道の駅｣で年商5億…地元へのふるさと納税額を600万￫8億にできた訳

高倉健と肩を並べる"マナーのいい人"は…当世きってのネットご意見番

港区のイタ飯店で1万円札に火をつけて葉巻を吸う客…店内にいた画家が｢貴様出てけ｣の後に言った痛快な言葉

この便利さに慣れると､古典的な検索エンジンには戻れない

知らないことを｢ググる人｣は時代遅れ…東大教授が毎日使っている｢無料で高性能の検索サービス｣

名選手が名監督になるとは限らない

｢運動嫌いの子供｣が増えるだけ…オリンピック選手を"体育教師"として学校に送り込む文科省の大失策

｢10年くらい生の野菜や果物は食べた記憶がない｣

おやつなのに｢ご飯のおかず｣として人気…受刑者200人の声を料理研究家が再現した｢刑務所ごはん｣のリアル

｢お尻を触るぐらいいいだろう｣と女性看護師にセクハラ

高齢者が困るトラブル第1位は｢アダルトサイト｣…｢年を取ると性的な興味がなくなる｣の大誤解

まともなハイブリッド技術を持たない欧州メーカーは冬の時代を迎える

豊田章男会長の戦略は正しかった…｢パリ市内を走るタクシーの大半が日本のハイブリッド車｣という衝撃事実

一度に覚えられる情報の量には限りがある

高齢者に｢スマホの使い方｣を説明する姿を見れば一発でわかる…本当に仕事のデキる人が使うシンプル話法

｢栄養不足→免疫低下→心身の不調｣という悪循環

便秘･下痢が続いている人は要注意…食べても食べても栄養がムダになる｢腸漏れ｣を放置してはいけない

俳優･真田広之氏にも｢この本を読め｣と渡した

日本一の俳優を作ったのは一冊の本だった…"不器用"な高倉健さんがボロボロになるまで繰り返し読んだ書籍

捜査線上には｢犯人=ロシアの特殊部隊｣説まで出た

見ず知らずの女性を襲った男は遺体を風呂場に運び…犯人のデジカメに残っていたあまりにおぞましい行為

犯罪件数は20年間にわたって"戦後最少"を更新し続けていたが…

このままでは"落とした財布が戻る日本"が失われる…｢安全大国｣でじわじわ進行している"想定外の犯罪"

人生を楽しんでいる人は休日が違う

休日を休息に使うより効果的…マイクロソフト幹部300人が実践する｢世界最高の休み方｣5つの共通点

｢巨大な権力との戦い｣へと変わっていった

だから兵庫県民は｢斎藤元彦知事｣を選んだ…どのマスコミも報じない｢60日間の戦い｣で起きていた変化

ランキング一覧

dancyuの声になろう！限定イベントに参加しよう！

dancyu 食いしん坊倶楽部メンバー大募集

藤原道長が｢この世をば我が世とぞ思ふ｣権威を確保できたワケ

NHK大河ドラマでは掘り下げない…近親婚で娘を次々に天皇に嫁がせ皇統との一体化を図った道長の｢異様さ｣

ファインウォッチメーカーは1日にして成らず。歴史家が語る「IWCが時計業界に起こした革新と最新のマイルストーン」とは

PRESIDENT 2024年12月13日号間違いだらけの健康常識

雑誌の予約購読はこちらから