「トリゴネリン」はエネルギーを作る補酵素のNAD＋を増加させる

新しい年の始まりである今号では、ビジネスパーソンにとって身近な飲みものである「コーヒー」について取り上げたいと思う。最近新たに判明したコーヒーの健康効果、その効果を得るための飲み方、適正な摂取量などを解説する。

コーヒーとコーヒー豆
写真＝iStock.com／JUNICHI HIRAISHI
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コーヒーというと「抗酸化成分が豊富な飲みもの」と紹介されることが多い。それも魅力なのだが、近年注目されるのは「トリゴネリン」という成分だ。長年コーヒーの研究を行い、“コーヒー博士”として知られる東京薬科大学名誉教授の岡希太郎氏がこう話す。