好きなだけ食べても痩せていく…サイエンスライターがいろいろ試して行き着いた｢一生モノのダイエット法｣ 科学的に効果が証明された"旧石器時代"の食事法

加工食品とは何か

そもそも「加工食品ってなに？」という点を押さえておきましょう。いくら「加工食品を減らそう」と言われても、どこまでが加工食品に入るのかがわかっていなくては判断ができません。

まず、基本的なルールとしては、

・原材料がどんな形をしていたのかわからない商品はひかえる

鈴木祐『新装版 一生リバウンドしないパレオダイエットの教科書』（扶桑社）

というシンプルな基準を意識してください。

このルールに従うと、ケーキやポテトチップス、ゼリー、カップ麺などはもちろんダメですし、冷凍食品やファストフードの大半はNGになります。

逆に、コンビニで手に入る食品のなかでも、鮭の切り身や味つけゆで卵、冷凍野菜、フルーツ、サラダなどはOK。いずれも、どんな原材料を使っているかがハッキリとわかるからです。

いままでジャンクフードの消費量が多かった人は、このルールに従うだけでも、どんどん体重は落ちていくでしょう。