｢シウマイがかわいそうだ｣崎陽軒が全国のスーパーより横浜で売ることを決めた"ある理由" 10億円分の売り上げはあきらめる

※本稿は、野地秩嘉『あなたの心に火をつける超一流たちの「決断の瞬間」ストーリー』（ワニブックスPLUS新書）の一部を再編集したものです。

写真＝iStock.com／Promo_Link

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全国マーケットを捨ててまで守ったローカルブランドの価値

崎陽軒はシウマイ（シューマイ）とシウマイ弁当で知られる横浜の食品企業だ。年間の売り上げは245億円（2018年）で、従業員数は1962名（2018年3月）［ともに取材当時］。

ただ、ここにある数字よりも、崎陽軒の実力は商品力だろう。崎陽軒という文字を見ると、食べたことのある人は同社の独特の味のシウマイを思い浮かべる。豚肉と干帆立貝柱の入った、冷めてもおいしいシウマイを開発し、世の中に広げていったのは同社である。

崎陽軒の経営理念は次の三つだ。

一. 崎陽軒はナショナルブランドをめざしません。
真に優れた「ローカルブランド」をめざします。

二. 崎陽軒が作るものはシウマイや料理だけではありません。
常に挑戦し「名物名所」を創りつづけます。

三. 崎陽軒は皆さまのお腹だけを満たしません。
食をとおして「心」も満たすことをめざします。

ある時期まで崎陽軒は、全国のスーパーでもシウマイを売っていたことがある。しかし、「真に優れたローカルブランドになる」ために全国マーケットから撤退し、横浜を中心としたエリアに集中した。

少なくない金額を売り上げていた全国マーケットを捨ててまでローカルブランドの価値を守ったのである。

同社の社長、野並直文は大きな決断をした理由をこう語る。

「ローカルブランドに徹しようというきっかけは古い話になります。私が社長になる前でまだ専務をやっていた頃の話です。

社長をやっていた父親から『崎陽軒の今後の方向性として、シウマイを全国に売るナショナルブランドを目指すべきか、それとも横浜を中心とする地域にこだわって、ローカルブランドとしてやっていくのか。お前はどっちだと思うか？』

そう、問いかけられたんです」

野並は即答できなかった。そして、毎日、どちらの道へ行くべきかを考えたのである。