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苦戦が続く外食産業だが、牛丼市場も例外ではない。牛丼チェーンの売上高は吉野家が前年比0.6％減、松屋が0.5％減だった。一方、すき家は前年比7.6％増と客単価が落ち込む中で善戦している。
逆風の中の店舗拡大！
すき家の取り組みは主に3つだ。
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