白米よりチャーハンのほうが太らない理由

同様に、薬味とつゆ以外には何もない素麺より、二郎系のガツンとしたラーメンや、チャーシューメン、タンメンなど具がたくさん入っているほうが、血糖値は上がりにくくなります。

胃での消化にかかる時間は、ごはんの場合、2〜3時間です。それに対して、肉は4〜5時間、肉の脂は7〜8時間を要します。

だから、糖質だけでなく、タンパク質や脂質と一緒に食べることで、糖質の消化・吸収もゆっくりとなり、血糖値が急上昇しにくいのです。