世界のキャベツはもっと高い

日本貿易振興機構（JETRO）が2024年に調査した海外の市場価格を見ると、この日本の「危機」は、すでに世界の「現実」であることがわかる。価格はターゲット層や店舗の形態によって幅があるが、500円というラインがいかに現実的かが浮かび上がる。

ニューヨーク（米国）：アッパーミドル層向け店舗では4.21ドル（約650円）だが、ローワーミドル層向けでも2.98ドル（約460円）で販売されている。

ソウル（韓国）：アッパーミドル層向けで9000ウォン（約960円）という高値がつく一方、ローワーミドル層向けでも3490ウォン（約370円）と、日本の高値時に近い価格だ。

シドニー（豪州）：8.80豪ドル（約890円）で並ぶ一方、アジア系スーパーでは2.80豪ドル（約280円）と価格差も大きい。

※為替レートは、2025年11月10日時点：1ドル＝約154円、1ウォン＝約0.107円、1豪ドル＝約101円で計算

私たちが「高騰だ」と驚く500円という価格は、海外の主要都市ではアッパーミドル層向けの価格として、すでに「当たり前」に受け入れられていることがわかる。そして重要なのは、ローワーミドル層向けの価格でさえ、日本の「平時」の価格（150〜200円）をはるかに上回っているという事実だ。

価格が高騰しても「農家が儲からない」ワケ

それもそのはず、日本のキャベツの年平均卸売価格は、何十年もの間「1kg＝100円前後」という驚くべき低価格で安定してきた。海外と比較しても、日本の「平時」の価格がいかに安かったかが分かる。この「安すぎた平時」と「高騰する有事」の激しいギャップが、「野菜が高いのは、農家が儲けているからだ」という誤解を生むのだ。