なぜ、スガキヤは「1杯320円」で利益が出るのか 全売上高の2割が320円ラーメン

外食における「ワンコインランチ」はすっかり定着したが、名古屋が本拠地の「スガキヤ」は1杯320円のラーメンで勝負している。