[寿司]鮨 三原橋 銀九郎

――味、雰囲気、主人の人柄と3拍子揃った知る人ぞ知る店

おまかせの内容は刺身、煮物、焼き物、お椀、握りで1万円～。日本酒、焼酎など厳選した品を揃える。飲み物込みの予算の目安は1万5000円程度。

東京都中央区銀座5-14-15 サンリット銀座ビル2F
TEL／03-6278-8072 営業時間／要相談（営業は夜のみ）
カウンター8席、個室座席4席

【1】銀座の有名店などと同じ築地の卸から仕入れるとびきりのネタの数々。料理の写真は、すべておまかせの一部から。おまかせはおよそ20種類の魚が味わえる構成になっている。

 

【2】この日のお椀は、はまぐりと松茸。しみじみと美味。

 

【3】握りは「お客さんが楽しみにしているものがあるように」と、年間通してほぼネタを固定。その分、刺身や他の料理で存分に旬を味わわせる。左から、真鯛、白ぎす、車エビ、本みる貝、こはだ。