エッセイスト・CFプロデューサー 檀太郎さん

[イタリアン]クラッティーニ

――桃のパスタで名を馳せた倉谷義成シェフが満を持してオープン

2013年3月オープン。ランチ1800円～、ディナーはアラカルト中心。「桃のパスタ以外にも鳴門の漁師、村公一さんの魚を使った料理もお勧め」と檀さん。村さんの魚は常時あるわけではないので店に確認を。

東京都中央区銀座3-12-19 里垣ビルB1 TEL／03-6278-7339
営業時間／12：00～14：30（LO）18：00～22：30（LO）日曜、月曜昼休
カウンター6席、テーブル21席 禁煙 予約が望ましい

【1】信州和牛のイチボとトリッパ、テールの盛り合わせ焼煮野菜と5000円（2人前）。力強い和牛の風味に負けない新鮮な有機野菜がたっぷり。野菜は長野など3カ所から厳選して仕入れる。

【2】店の代名詞、冷たい桃のパスタ1800円。5月末から10月中旬頃までの限定メニュー。桃の甘さとトマトソースの酸味が絶妙だ。

【3】銚子沖で獲れた金目鯛のスープをからめたタリアテッレ2100円～。魚の旨味が凝縮されたスープをパスタが全部吸い込む。

【4】2種のヴァローナチョコレートを使った生チョコ入りフォンダンショコラ ゆずのソースとマスカルポーネのジェラート1200円。温かなチョコレートがとろりと濃厚。