だから70代のヨボヨボ体から抜け出せた…84歳の現役女医が毎日飲むスープに"絶対入れない調味料"

内科医の天野惠子さん〔出典＝『84歳、現役女医のひとり暮らし』（世界文化社）〕

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「野菜スープ」でファイトケミカル摂取

子どもの頃から体は丈夫で、50代の壮絶な更年期症状を除けば、大きな病気も不調もなく、健康に過ごしてきました。

ところが70歳を過ぎたあたりから、急激な体重減少や筋力低下など、これまでに経験したことのない変化を感じるように。75歳のときに受けた健康診断では、血圧と血糖値が高めであることを指摘され、軽い糖尿病にかかっていることも判明。さらに、抵抗力も弱っていたのか、虫垂炎にもかかってしまいました。

「このままではいけない」と思っていたとき、書店で偶然目にしたのが、抗がん剤研究の世界的権威である故・前田浩先生の著書『最強の野菜スープ』でした。野菜をざくざく切って水から煮出すと、ファイトケミカルなど活性酸素を抑える成分が煮汁に溶け出し、これをスープとして食べることで、野菜を生で食べるよりも効率よくファイトケミカルがとれるという内容に心を動かされました。

活性酸素は、老化やがんの発生にもかかわっていますが、抗酸化作用の強いファイトケミカルをしっかり摂取することで、活性酸素の働きを抑制することができます。

高血圧対策の食事で不可欠なコト

さらに私が注目したのは、次のポイントでした。

高血圧対策には塩分制限が不可欠なのです。

とはいえ、どんなに体によくても毎日続けられなければ意味がありません。調理が簡単ということは、健康維持のために非常に大事な要素なのです。ただ、食事療法はおいしくなければ続けられないものです。塩味なしで大丈夫かしらと最初は心配でした。

ところが、実際に作ってみると、野菜の自然な甘みやうまみが溶け出したスープはとてもおいしく、そのやさしい味のとりこになっていました。

そして何より驚いたのは体の変化です。飲み始めて3カ月ほどで、140mmHg台だった血圧が120mmHg台で安定し、血糖値も改善していったのです。以来、いつの間にか習慣化し、欠かさず飲み続けています。

患者さんにもすすめると、「便秘が解消した」「体調がよくなり、疲れにくくなった」など、大好評。家にある野菜を切って煮込むだけなので無理なく続けられ、飲むだけで効果が表れ、副作用もない、まさにいいことずくめ。野菜スープは最高の“養生食”なのです。

高血圧が続くと血管の老化が進み、脳・心臓・腎臓などに障害が起こる危険があります。塩分を控えれば血圧は確実に下がりやすくなりますが、野菜スープにはこの塩分問題を自然に解決してくれる力があります。