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1カ月で−2.9kg！人生で初めてダイエットに成功
――あすけんで高得点を出すために何をしましたか？
自分の性格的に、食べ慣れないメニューや食材を取り入れても続かないと感じたので、普段の食事内容と量を調整することにしました。これまで食べる習慣のなかった朝食をとるようにして、お菓子や菓子パンを控えました。
食材は豚こま肉からもも肉に、鶏肉は皮を取り、卵は1日3つから1つに減らして脂質を調整しました。あすけんで1人前の分量を確認して、スケールで計って食べるようにしました。そうしていたら1カ月で2.9kg減ったんです！
――しっかり計量されたんですね。
計量は最初は面倒でしたが、やせたことがモチベーションになって継続できました。おかげで現在は目分量でわかるようになり、頭の中で栄養素グラフをイメージできるほどです（笑）。
――順調でしたね！ では、ダイエット中の主な食事内容を教えてください。
朝食はトーストと、アマニ油をかけたサラダ、アーモンドミルク入りのコーヒーが基本で、卵料理やくだものをプラスする日もあります。サラダは毎食レタスやキャベツ、トマト、ブロッコリー、ほうれん草か小松菜を食べます。簡単に準備できるよう、調理が楽な冷凍野菜を活用します。
空腹は山盛りの野菜で満たすようにして、徐々に1人前の食事量で満足できるようになりました。
――ドレッシングではなくアマニ油をサラダにかけるのはなぜですか？
以前、過度な脂質制限をしたらカラダの乾燥が気になるようになってしまって。適度な油は必要だと感じ、良質な油といわれるアマニ油を毎朝小さじ1杯サラダにかけるようになり、乾燥が気にならなくなってきました。
――昼食はいかがでしたか？
もち麦や雑穀米を混ぜたご飯120g、前日の夕食のおかず、きのこや小松菜を入れたおみそ汁とサラダ、朝食べなかった時は昼食でバナナ1本を食べます。みそ汁は、作りおきした野菜の出汁煮に液体みそを混ぜてすぐ作れるようにしています。
――くだものもしっかりとっていますね！
あすけんの食事バランスグラフでくだもの不足とわかり、今はバナナやりんご、キウイなどを食べています。栄養バランスを意識するようになり、以前は苦手だった牛乳やチーズも食べる習慣がつきました。
――夕食はいかがでしたか？
夕食は肉や魚、豆腐を使った15分ほどで作れる簡単なおかずにご飯、おみそ汁とサラダという組み合わせが多いです。フッ素加工のフライパンを使って、調理油は小さじ1程度に抑えています。炒め物や煮物が中心です。
――本当に毎食サラダを召し上がっているんですね！ 食べ飽きないための工夫はありますか？
にんじんやレンコン、ピクルスにしたピーマンなどの歯ごたえのある野菜で食感に変化をつけます。野菜を食べることで栄養バランスが整うので、サラダは白米のように毎食欠かせないものと思うようになりました。
――ダイエットの経過はいかがでしたか？
1カ月で2.9kg、3カ月目には5.5kgと順調に減って、1年でトータル9kg減の49kgに。今は健康のためにBMI20を切らないよう摂取カロリーを1400kcalから1600kcalに増やし、52kg前後を維持しています。
