山盛りの野菜にどデカい豚肉､大量の極太麺…物価高騰中なのに｢安い二郎系ラーメン｣が儲かる納得の理由 店舗は飽和状態でも客足が絶えない無敵のコンテンツ

全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター。東洋経済オンライン、AERA dot.など連載のほか、テレビ番組出演・監修、コンテスト審査員、イベントMCなどで活躍中。自身のインターネット番組、ブログ、Twitter、Facebookなどでも定期的にラーメン情報を発信。ミュージシャンとして、サザンオールスターズのトリビュートバンド「井手隊長バンド」や、昭和歌謡・オールディーズユニット「フカイデカフェ」でも活動。