※写真はイメージです

母と同じ料理家の道を選んだ、堀江ひろ子さん。母・泰子さんと一緒に仕事をする写真が多い。

「母が大切にしたのは『シンプルで誰でも簡単に再現できる』レシピ。とても研究熱心でした」と懐かしそうに語る、ひろ子さん。

右＝ナショナルとパナソニックのフードプロセッサー。ブランド名は変わっても、母の時代から同じ型番を愛用。左＝母・泰子さんの先駆的な著書。「冷凍・かんづめ」「レンジ」を使うレシピ本を昭和40年代に出版。

ひろ子さんも「電子レンジ」を使ったレシピ本を出版した（1990年）