レタスにカリフラワー…長野県でとれる多種類の野菜

私は長野県の健康寿命が長い要因の一つ、「野菜摂取量の多さ」という点に注目しました。

調べてみたところ、カゴメ株式会社が全国の20～69歳の男女7100人（事前調査9964人）を対象に行なった調査（2018年）で、長野県の人たちの1日あたりの平均野菜摂取量は140gで全国1位でした（※3）。

2位は山梨県で135.4g、3位は群馬県で134.7g、いずれの県も土地の標高差が大きく、変化に富んだ地形から多種多様な野菜が生産されている農業県であることがわかりました。