中国人は親しみを込めて｢レトルトの王｣と呼ぶ…売上600億円突破､中国のサイゼリヤに行列ができる意外な理由

中国人が本当に許せなかったこと

西貝の炎上によって、消費者が抱いた本質的な不満は「工場で作られた食品」ではなかったという見方が中国で広がっている。

西貝をめぐる騒動から見えてくるのは、消費者が工場で調理された食品そのものを一律に拒絶しているわけではないということだ。

食品の安全性に対する不信感に加えて、手作りを強調する説明と実態の食い違い、価格に見合う価値が提供されているかどうかが、消費者の評価を大きく左右している。

だからこそ「安くて、安全で、レトルトを使っていることを隠さない」サイゼリヤのような店は許容される、一貫した論理になっている。そして、この論理は今後の中国でチェーン展開をする飲食産業には必須となるだろう。