｢たかが焼鳥屋｣と見下され悔しかった…それでも鳥貴族の社長が｢30代で成功しなくて良かった｣と語るワケ

1960年大阪府生まれ。調理師専門学校を卒業後、大手ホテルチェーンのイタリアンレストランに勤務。その後、焼き鳥店に転職し、修業。1985年に独立し「鳥貴族」1号店をオープン。2016年東証1部上場。2024年社名をエターナルホスピタリティグループに変更。海外29店を含む1185店舗（26年6月末時点）を展開する。著書に『鳥貴族「280円均一」の経営哲学』（東洋経済新報社）がある。

おもなジャンルは「ホテル」「ビジネス」「発酵」「幼児教育」。編集プロダクション2社を経て2019年に独立。ホテル業界専門誌で17年執筆を続けており、ホテルと経営者の取材経験多数。編集者としては、発酵食品メーカーの会員誌を10年以上担当し、多彩な発酵食品を取材した経験を持つ。「東洋経済オンライン」「月刊ホテレス」「ダイヤモンド・チェーンストアオンライン」「FQ Kids」などで執筆中。大阪在住。