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高カカオチョコレートで血液サラサラ
おやつに食べるお菓子のなかにも、血液をサラサラにする食品があります。それはチョコレートです。ただし、やや苦みが強い高カカオチョコレートに限ります。
高カカオチョコレートは、カカオの含有量が高いチョコレートで、ダークチョコレートと呼ばれることもあります。
高カカオチョコレートは、カカオの含有量がパッケージに記載されていますが、70％以上のものを選びます。含有率が高くなるほど苦みが強くなりますが、カカオの香りも強くなるので、チョコレート本来の味を楽しむことができます。
カカオに含まれるポリフェノール（カカオポリフェノール）という成分には、動脈硬化の進行を抑える効果があります。つまり、高カカオチョコレートには、血液サラサラ効果があるということです。
高カカオチョコレートを食べると、糖尿病が30％、心臓病（虚血性心疾患など）が37％、脳卒中（脳血管障害）が29％も減少するという研究があります。
1日5回食べるといい
私の糖尿病の患者さんのほとんどは、前述した酢納豆と高カカオチョコレートを食べています。
1日に食べる高カカオチョコレートの量は、25gが適量です。板チョコは2かけで約5gなので、1日10かけ食べられる計算になります。
1度に25g食べるよりも、5gずつ分けて食べるほうが、血液をサラサラにする効果は高まります。
カカオは食物繊維が豊富なので、おなかがすいたときに高カカオチョコレートをおやつとして食べれば、血糖値がゆるやかに上がり、空腹感がおさまりますが、血糖値スパイクは起こりません。
おすすめなのは、食事の前と食間、5回のタイミングでとることです。食事の少し前に高カカオチョコレートを食べると、カカオの食物繊維の働きで、その後にとる食事による血糖値の上昇がゆるやかになり、食後血糖値のピークも抑えられて、血糖値スパイクを防ぎます。
