パンでもうどんでもラーメンでもない…日本人のコメ消費量を減らしてきた｢2つの身近な食べ物｣の正体 ｢コメと塩辛いみそ汁､そして魚｣の食卓はこうして変化した

1982年島根県松江市生まれ。2005年東京大学農学部卒。10年東京大学大学院農学生命科学研究科博士後期課程修了（博士［農学］）。同年日本学術振興会特別研究員（PD）。14年茨城大学農学部准教授。25年4月より現職。16年安倍フェローシップおよび17年日本農業経営学会奨励賞受賞。著書に『「政策転換」と水田農業の担い手』（農林統計出版）、『米産業に未来はあるか』（共著、農政調査委員会）『水田利用と農業政策』（編著、筑波書房）など多数。