基本的に厨房で働く天川ふくさんだが、客の会計時にはレジ前に出て対応をする。ふくさん目当てに国内外から来店したお客さんたちを喜ばせている。

90年以上愛用する鉄製の重いハサミで、常連客の髪を切る箱石シツイさん（右。写真提供＝箱石英政氏）。人生のモットーは「ひるまず・うらやましがらず・あらそわず」だ。

リンクルショット（しわ改善化粧品）を自身の手に塗りながら、商品説明をする堀野智子さん。「おかげで左手はすべすべよ」。