ついに｢近大マグロ｣より味もコスパも良いマグロが登場か…養殖魚の大学間開発競争と｢愛媛大スマ｣の実力出荷まで8カ月､味はこれからまだまだ改良できる | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）

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ついに｢近大マグロ｣より味もコスパも良いマグロが登場か…養殖魚の大学間開発競争と｢愛媛大スマ｣の実力

※写真はイメージです

出典＝『新さかなの経済学　漁業のアポリア』

愛媛県養殖ブランド魚「スマ」、ブランド名「伊予の媛貴海」＝2018年4月24日、愛媛県

出典＝『新さかなの経済学　漁業のアポリア』

パヤオ監視役のパンプボートが漁獲した日本向け刺身用キハダを運搬する荷役、フィリピン・ゼネラルサントスにて1997年筆者撮影

山下東子『新さかなの経済学　漁業のアポリア』（日本評論社）

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