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あの｢大勝軒｣がスキー場でつけ麺を始めたワケ
長野県・志賀高原スキー場にオープンした「大勝軒」
代表的メニュー「あつもり」。
左が大勝軒TOKYO代表の田内川真介さん。右側が志賀一井ホテル社長・児玉市郎次さん。
山ノ内町役場観光商工課の堀米貴秀さん。
田内川さんのもとで修行中だった青沼さつきさんがのれん分けの形で店長を務める。
英語のメニューはインバウンド用。
「目標は月商300万円です」（田内川さん）（撮影＝北尾トロ）
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