食事は、店と僕との“人づきあい”で、味の微妙なコントロールは長くつきあってみなければわからない。人と味との調和が大事なんです。
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続きを読む「四川料理で小籠包」「東北料理で麻婆豆腐」はNG
生ビールよりも「瓶ビール」…中国ライターが教える「ガチ中華」を最高に美味しく食べる"3つのコツ"
日清戦争以降の職業制限が中国の料理人を増やした
初めて食べるときは勇気が要った…おっかなびっくり口にしていた中華料理に横浜人たちがハマった理由
ほかのチェーンとはまるで違う戦略
埼玉県民が愛用「ぎょうざの満洲」に揚げ物が1種類しかない理由
クセのある食材だから事件になった
あえて「ラム肉串」を売り出したサイゼリヤの周到戦略
社員が疲弊したら、会社は悪くなる
王将が「店で餃子を包む」のをやめたワケ
子どもの感情に親が振り回されてはいけない
「すぐキレる子」の親には共通点がある…心理カウンセラーが教える「子どものわがまま」の本当の理由
ほうっておけば筋肉がどんどん落ちていく
「タンパク質をとるのにこれに勝るものはない」医師・和田秀樹が高齢者に強く勧める食材の種類
警察の本質は「力の行使」ではなく「事実の解明」にある
刑事役を拒否していた田村正和は、なぜ「古畑任三郎」だけは引き受けたのか…最終話で菅原文太に放った名台詞
「一日3~4杯飲むと、心臓病死の危険性が4割減る」という報告も
「カフェイン過多は体に悪い」は大間違い…香りを嗅ぐだけで血管が若返る「コーヒー」の驚きの効果
なぜ「年金」の話は絶対タブーなのか
同窓会への出席回数は100回以上…83歳の野口悠紀雄さんが「高校の同窓会」で避けている「2つの話題」
疲れないうえに膝の負担も少ない
ウォーキングよりも効果的…「疲れない」のに運動強度は高く血糖値も下がる"身近な運動"の名前
更年期以降の女性は、より活動的になっていく
なぜオジサンよりオバサンのほうが元気なのか…60代以降の女性が「やりたい放題」に向いている理由
"女だてらに"奮闘し、エネルギッシュな従来の主人公とは全然違う斬新さ
歴代最強朝ドラの予感大…生理で4日寝込む主人公の「虎に翼」に女子高大生・Z世代・50歳以上女性が熱視線の訳
意欲、感性は40代からしぼみ始めている
50代になったら「仕事の責任」は脇に置け…和田秀樹が「老後に楽しみをとっておく人はバカ」と説く理由