食を愛する人々が一度は憧れる、「料理人」という仕事。閉店後の店のキッチンで料理人が頭を抱え、次なるメニューのアイデアをあれこれと思案する――というドラマや映画のワンシーンが頭をよぎる人も多いかもしれ…
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