「刺激」が欲しいあなたにおすすめ

①さばレッドカレー

今や常備食化したさば水煮缶を使う。赤い色はトマト缶とパプリカパウダー、チリペッパーによるもの。かなり辛いので刺激が欲しい人にはうってつけであります。

写真=黒川勇人
清水食品「SSK うまい!さば水煮」を使用。内容量150gで税込242円(どのメーカーのさば水煮缶でも同じレシピで作れます)
材料(2人分)
さば水煮缶 1缶、ホールトマト缶 1/4缶、玉ねぎ 中玉1コ(みじん切り)、にんにく 1片(みじん切り)、生姜 にんにくと同量(みじん切り)、パプリカパウダー 小さじ1、チリペッパー 小さじ1/2、ガラムマサラ 小さじ1、食用油 大さじ1、目玉焼き 2枚(オプション)、ヨーグルト 適量(オプション)

作り方
① 前述した玉ねぎ、にんにく、生姜みじん切り炒めの儀式を行う
② その間にホールトマト缶を鍋にあけ弱火に掛ける。半分の量になるまで煮詰めておく
③ ①の玉ねぎが色づいたらパプリカパウダー、チリペッパーを加え、香りが立つまで火を通す

写真=黒川勇人
パプリカパウダー、チリペッパーにも火を通す

④ ③にさば水煮缶(汁ごと)、煮詰めたトマトの1/4を加えてほぐしながら炒める。汁気がなくなれば缶成!

写真=黒川勇人
「さばレッドカレー」のできあがり

かなり辛かったので、急いで目玉焼きを作って乗せた。右上のヨーグルトも辛さを和らげるためで、カレーにかけながら食べた。実は僕は辛いのが苦手なんであります。