「刺激」が欲しいあなたにおすすめ

①さばレッドカレー

今や常備食化したさば水煮缶を使う。赤い色はトマト缶とパプリカパウダー、チリペッパーによるもの。かなり辛いので刺激が欲しい人にはうってつけであります。

写真＝黒川勇人
清水食品「SSK うまい！さば水煮」を使用。内容量150gで税込242円（どのメーカーのさば水煮缶でも同じレシピで作れます）
材料（2人分）
さば水煮缶 1缶、ホールトマト缶 1／4缶、玉ねぎ 中玉1コ（みじん切り）、にんにく 1片（みじん切り）、生姜 にんにくと同量（みじん切り）、パプリカパウダー 小さじ1、チリペッパー 小さじ1／2、ガラムマサラ 小さじ1、食用油 大さじ1、目玉焼き 2枚（オプション）、ヨーグルト 適量（オプション）

作り方
① 前述した玉ねぎ、にんにく、生姜みじん切り炒めの儀式を行う
② その間にホールトマト缶を鍋にあけ弱火に掛ける。半分の量になるまで煮詰めておく
③ ①の玉ねぎが色づいたらパプリカパウダー、チリペッパーを加え、香りが立つまで火を通す

写真＝黒川勇人
パプリカパウダー、チリペッパーにも火を通す

④ ③にさば水煮缶（汁ごと）、煮詰めたトマトの1／4を加えてほぐしながら炒める。汁気がなくなれば缶成！

写真＝黒川勇人
「さばレッドカレー」のできあがり

かなり辛かったので、急いで目玉焼きを作って乗せた。右上のヨーグルトも辛さを和らげるためで、カレーにかけながら食べた。実は僕は辛いのが苦手なんであります。