コメダ「滞在時間が長い」のに儲かる理由 平均滞在時間は約1時間

コメダ珈琲店のお客の平均滞在時間は「約1時間」。なぜお客が長居するのに儲かるのか。営業の全時間帯でまんべんなく客席が埋まる理由とは。経済ジャーナリストの高井尚之氏が解説する――。