今回紹介する干物と焼き菓子は「極上の素材を使い、その味をさらに引き出したもの」と花岡俊夫社長。そのこだわりは味噌造りにも通じる。
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ハナマルキ社長1951年、長野県生まれ。74年にハナマルキ味噌(現・ハナマルキ)入社。常務、専務を経て、88年より現職。90年に長野県・全国それぞれの味噌工業協同組合連合会の理事就任(現在、県では理事顧問、国では評議員)。業界発展に尽力した功績を称えられ、昨年藍綬褒章受章。